Обработка продукта

Двойная обработка, при которой окончательная структура формируется не из аустенита, а из мартенсита, т. е. применение закалки с последующим отпуском позволяет широко изменять прочностные свойства от максимальных, соответствующих закаленному состоянию до минимальных, соответствующие отожженному, и важно, что при этом пластические и вязкие свойства оказываются более высокие, чем при одинарной обработке (продукты распада аустенита). [c.365]

Многие процессы теплообмена, протекающие в природе и технике, сопровождаются процессами переноса массы одного вещества в массу другого вещества. Эти процессы имеют большое практическое значение при технологических обработках продуктов во многих областях современной техники. [c.500]

В-третьих, при стремлении к интенсификации теплообмена снижением массообмена может быть выработан такой режим обработки продуктов, что это требование окажется выполненным, но при последующем хранении суммарная усушка останется прежней. Здесь речь идет о переменном потоке массы по толщине самого продукта — вначале [c.14]

Значение этих характеристик для технологических расчетов рассмотрим в соответствии с принятым в теории сушки делением тепловых процессов на процессы внешнего тепломассообмена и внутреннего тепломассопереноса. Такое деление удачно подчеркивает специфику явлений, происходящих на границе между продуктом и теплоносителем или стенкой, либо внутри продукта, поэтому эти термины целесообразно распространить и на другие виды обработки продуктов. [c.16]

Способы распределения теплового потока между отдельными составляющими. При обработке продуктов в контактных аппаратах происходят процессы внешнего тепломассообмена. При этом подвод или отвод тепловой энергии может производиться за счет конвекции, лучеиспускания и фазовых превращений на границе продукта и теплоносителя (специальные случаи, например обогрева СВЧ, здесь не рассматриваются). [c.24]

При тепловой обработке продуктов, например выпечке, поправка Ьд может увеличиться от 1 до 3 %, и для ее снижения нужно брать базовые элементы с возможно меньшим Я. Тогда, как и при холодильной обработке, можно пользоваться упрощенными формулами (2.2)—(2.11). Необхо- [c.32]

Для аппаратов контактной обработки продуктов характерно различное соотношение конвективных и лучистых потоков как по длине аппарата, так и по его ширине и высоте. Исследование полей падающих потоков с помощью тепломеров, закрепленных на поверхности изделия или на стенках аппарата затруднительно, а при большой протяженности излучающих поверхностей не всегда возможно, В связи с этим возникла необходимость в разработке пере- [c.82]

Из рассмотрения рис. 5.5 и 5.6, а также (5.4) следует, что, например, при исследовании охлаждения влажных продуктов не требуется никаких поправок к паспортному коэффициенту. При умеренном замораживании продукта до температуры — 20 °С поправка не превышает 2 %, и лишь при глубоком замораживании поправочный коэффициент существенно отличается от единицы. То же относится и к условиям тепловой обработки продуктов. Исследование и контроль процессов нагрева до 100 °С первого периода сушки и выпечки, обжарки и варки колбасных изделий и т. п., проводится без поправок к паспортному коэффициенту датчика, и только при повышении рабочей температуры до 150...180°С появляется в этом необходимость. [c.108]

Среднее интегральное значение Еи по кривой 1 оказалось равным 0,4, что практически совпадает с рассчитанным по (6.10), поскольку М в опытах не превышал 1,5 К, что сводит второй член в (6.10) к нулю. Формуле (6.11) полученные данные соответствуют лишь в начале обработки продукта, затем Ен должна оставаться неизменной для любого отрезка времени, а фактически она значительно снижается — от 1,0 до 0,11. [c.136]

При химических методах обработки интенсивность снятия металла изменяется во времени следующим образом толщина снимаемого слоя металла в начале процесса увеличивается пропорционально увеличению длительности процесса, через некоторый промежуток времени скорость процесса падает и, наконец, процесс прекращается в связи с образованием на поверхности металла продуктов реакции, препятствующих дальнейшему проникновению электролитов к металлической поверхности так как при химико-механическом способе обработки продукты реакции непрерывно удаляются с обрабатываемой по- [c.55]

На рис. 296 у агрегата с четырехзвенным исполнительным механизмом масса шатуна изменяется в процессе обработки продукта. Четырехзвенник приводится в движение тоже электродвигателем постоянного тока с указанной механической характеристикой. В примерах соблюдена последовательность нумерации уравнений машинного агрегата, выведенных в данном параграфе для частных случаев. [c.99]

Теплофизические и физико-химические показатели продукта претерпевают значительные изменения при замораживании. С точки зрения холодильной технологии наиболее важным моментом является зависимость указанных изменений от температуры и других параметров. Знание закономерностей изменений различных величин и коэффициентов во время холодильной обработки продуктов даст возможность с надлежащей точностью рассчитать интересующие нас параметры, изменение которых влияет на качество выпускаемой продукции. [c.260]

Фазовый состав и структура сплава ВТ9 в отожженном и термически упрочненном состояниях изучались после нагрева в течение 2000 ч при 450, 500 и 550° С. После упрочняющей термической обработки продукты распада первичной р-фазы более дисперсные, чем после отжига. Дополнительный нагрев при 450° С в течение 2000 ч практически не влияет на изменение структуры, а повышение температуры до 500—550° С вызывает коагуляцию продуктов распада и появление зубчатости границ первичного р-зерна, что сопровождается снижением [c.237]

С инфракрасной сушкой растительных вешеств конкурирует другой, чрезвычайно близкий к нему, но несравненно более дешевый процесс, а именно сушка с использованием солнечных лучей. Однако в этом последнем случае труднее регулировать сушку, да и вообще обеспечивать более быструю и более полную обработку продуктов. [c.266]

В промышленности морфолин широко используется для обработки продуктов перегонки нефти. Кроме морфолина можно использовать другие амины, например, циклогексиламин — либо один, либо в смеси с морфолином. Другим промышленным продуктом, широко используемым в последние несколько лет для ингибирования, является гексаметилендиамин. [c.98]

Для деталей с малыми допусками. Для предварительной обработки продуктов коррозии перед удалением на 65 %-ной HNO,. Для удаления РЬО,. [c.11]

Электрохимическое шлифование алмазными кругами выполняют в среде электролита. Обрабатываемая заготовка служит анодом, а алмазный круг на металлической связке — катодом. При прохождении через электролит электрического тока происходит растворение металла на срабатываемой поверхности алмазные зерна вращающегося круга удаляют из зоны обработки продукты разрушения и одновременно увлекают частицы рабочей жидкости, непрерывно обновляя ее состав в прианодном пространстве. [c.250]

При электрохимическом прошивании (рис. 12.12, б) инструмент (катод) перемещается поступательно в направлении заготовки. Электролит при этом под относительно высоким давлением прокачивается через зазор между инструментом и заготовкой. Поток электролита обеспечивает удаление из зоны обработки продуктов химических реакций. [c.318]

При использовании импульсов малых энергий напряжение на электродах обычно не превышает 100—120 в, что соответствует расстоянию между ними порядка 10— 12 мк. Следует при этом отметить, что чрезмерное понижение напряжения и уменьшение зазора затрудняют удаление из зоны обработки продуктов эрозии и сильно снижают производительность. [c.53]

Уплотненные олифы представляют собой уплотненные (сгущенные) в результате термической обработки продукты растительных масел и жиров с содержанием жиров и масел не менее 90 % от веса нелетучей части. [c.166]

Моющий эффект СОЖ состоит в обеспечении непрерывного удаления из зоны обработки продуктов резания частиц износа инструмента, мелкой стружки и пыли, карбидов, выломанных из структуры обрабатываемого металла. Особенно необходимо моющее действие СОЖ при выполнении финишных операций так как скопление продуктов износа на режущих элементах снижает стойкость инструмента и качество обработанной поверхности. [c.34]

В холодильной технике нестационарные процессы распространения теплоты имеют. m io при термической обработке продуктов, в аппаратах и машинах при пуске, остановке, измен1м1ни режима или колебаниях атмосферных условий. [c.181]

При измерении интенсивности массообмена с поверхности продукта в контактных аппаратах возникают также специфические осложнения, для которых нет аналогов в процессах теплообмена, поскольку зависимосш / = рАр и Ат = Р строго описывают массообмен лишь при испарении чистой жидкости (воды) со свободной ее поверхности. Поверхность продукта Рп не всегда покрыта пленкой чистой воды и в испарении участвует лишь некоторая ее часть. Кроме того, в процессе обработки продукта поверхность испарения может перемещаться в глубину, что создает дополнительное гидравлическое сопротивление. Наконец, испарение происходит не из чистой воды, а из раствора, что по закону Рауля также сказывается на интенсивности массообмена. Эти обстоятельства учитывают с помощью коэффициента сопротивления испарению р = Рв/Рп. либо коэ ициента испарительной способности Ви = Рв/Рп, т. е. в качестве основного принимают второй или первый источник погрешности. Расчет / ведут по формулам / = = рвАуор" либо / = р,.енА/ , иначе говоря, р — величина, обратная Ви. Видимо, третий источник погрешности нельзя учитывать коэффициентом при А о, как это принимается в [64, 75], поскольку изменяется сама движущая сила А/) = рп — Рг Ф Рв — рг- Естественно предположить, что разработка метода прямого определения / при испарении с поверхности разных продуктов в условиях, близких к производственным, поможет выбрать рациональный способ учета всех этих погрешностей и измерения соответствующих коэффициентов. [c.17]

Методы исследования внутреннего тепломассопереноса. Задачи исследования тепловой и холодильной обработки продуктов относятся к так называемым сопряженным задачам [24], когда необходимо учитывать взаимное влияние теплоносителя и продукта, иначе говоря, когда изменение температуры либо плотности теплового потока на поверхности раздела заранее неизвестно. Однако известные решения сопряженных задач даже для более простых случаев нестационарного теплообмена настолько сложны [24], что их нельзя рекомендовать для практических расчетов. Обычный путь аналитического этого исследования — это решение задачи теплопроводности либо до конца, но только для одного этапа обработки (выпечка хлеба — начальная фаза прогрева, холодильная обработка — замораживание охлажденного до криоскопиче-ской температуры продукта) [2, 10, 54, 36], либо до момента, когда из уравнений можно выделить безразмерные комплексы, характеризующие отдельные стороны процесса, с дальнейшим использованием методов теории подобия НО, 22]. [c.44]

Базовые элементы для контактных теплообменных аппаратов. При обработке продуктов контактным способом высокие тепловые нагрузки (свыше 10 кВт/м ) встречаются редко, поэтому тепломассомеры с одиночными базовыми элементами применять нецелесообразно из-за малой чувствительности. Вместе с тем термическое сопротивление продукта всегда достаточно велико, чтобы использовать батарейные базовые элементы. Чувствительность галетных тепломассомеров зачастую недостаточна, поскольку при обработке и в особенности при хранении продуктов нагрузки могут составлять сотни, десятки и даже доли ватт на 1 м . Надежные измерения таких малых нагрузок обеспечиваются применением принципа коммутации дифференциальных термоэлементов из термоэлектродной проволоки, местами покрытой другим термоэлектродным материалом так, что переходы от покрытых к непокрытым участкам ( спаи ) располагаются поочередно на гранях батареи элементов [7—9]. Нанесение парного термоэлектродного материала производится гальваническим методом, поэтому работа термоэлементов батареи подчиняется закономерностям, полученным при исследовании гальванических термопар 17, 8]. [c.59]

Система поддерживания равенства температур (ц = t2t включает инерционное звено — электронагреватель, тепло-массомер и слой испытуемого продукта над ним. Чтобы получать непрерывно величину е в процессе обработки продукта, можно сохранять небольшое отличие между tn и <21. возникающее за счет неравенства Яп Ф Яг - Уравнения массоотдачи при этих условиях учитывают неодинаковые движущие силы [c.131]

Кроме предварительной холодильной обработки, в описанной серии опытов было установлено влияние на гепло-массообменные характеристики других технологических факторов скорости воздуха, его температуры, предварительной механической обработки продукта. [c.136]

Оценим теперь радиационную обстановку в районе размещения АЭС при МЗА. Результаты расчетов доз внешнего и внутреннего облучения человека показывают (рис. 2), что наибольшую значимость при авариях такого масштаба на малых расстояниях от АЭС (до 3 км) имеет у-излучение облака выброса, а на больших расстояниях возрастает значимость облучения у-из-лучением выпавших на местность радиоактивных продуктов и внутреннего облучения в результате ингаляции радионуклидов. Это значит, что при МЗА существенную роль в последствиях аварийного облучения населения будут играть своевременно проведенные профилактические и защитные мероприятия. Среди таких мероприятий можно отметить [9] ограничение пребывания населения на открытой местности (временное укрытие в домах и убежищах) герметизацию жилых и служебных помещений на время рассеивания радиоактивного загрязнения в воздухе предупреждение накопления радионуклидов иода в щитовидной железе путем применения лекарственных препаратов защиту органов дыхания подручными средствами временную эвакуацию населения (крайняя мера при высокой опасности ингляционного и внешнего облучения) контроль входа в район загрязнения, ограничение передвижения автотранспорта по загрязненной территории санитарную обработку лиц в случае загрязнения их одежды и кожных покровов радиоактивными веществами медицинскую помощь простейшую обработку продуктов питания, поверхностно загрязненных радиоактивными веществами исключение или ограничение потребления в пищу загрязненных продуктов питания перевод молочнопродуктивного скота на незагрязненные пастбища или незагрязненные фуражные корма дезактивацию загрязненной местности. [c.203]

По роду действия все технологическое оборудование можно разбить на оборудование периодического, непрерывнопоточного и непрерывноциклического действия. В машинах и аппаратах периодического действия загрузка (подача) продукта или сырья производится определенными порциями, причем каждая последующая порция загружается после обработки и выгрузки из машины предыдущей порции. Режим работы таких машин и аппаратов во время обработки продукта непрерывно меняется, следуя за изменениями в самом продукте. [c.16]

По английским данным, присадка аммиака в количестве 0,07— 0,08% полностью устраняет низкотемпературпую коррозию. И все же даже при систематической присадке аммиака считается полезным время от времени давать присадку магнезита. Это объясняется тем, что ввод аммиака может не обеспечить полной обработки продуктов горения. Аммиак необходимо очень равномерно распределять в потоке газов, иначе часть потока окажется необработанной, а часть аммиака уйдет неиспользованно . Ввод ть амм ак в газы, имеющие температуру выше 400° С, бесполезно, так как при более высоко температуре он расщепляется. [c.141]

Для эмульгирования и смешения жидких компонентов — УГС для гомогенизации жидкостей — АГБ. Роторный аппарат типа ГАРТ — Пр для обработки продуктов в камере дл однократной обработк [c.619]

Анализ соотношения (VIII,21) показывает, что улучшение регулируемости выпарного аппарата может быть достигнуто (при заданной производительности) за счет увеличения массы жидкости в аппарате. Однако это увеличивает его габариты и время тепловой обработки продукта. [c.193]

Непрореагировавший лактам можно выделить различными способами и снова использовать для получения полиамида. Один из способов регенерирования состоит в обработке продукта горячей водой, в которой растворяется мономерный лактам и не растворяется полимер. Таким путем можно понизить содержание лактама в смеси до 5 % и менее. Можно также отогнать лактам в вакууме, сконденсировать его и выделить. [c.51]

Обработка продукта. После третьего экстракционного цикла продукт концентрируют до 1,5 М концентрации по урану и содержат в хранилищах, пока его не накопится доста- [c.17]

Оборудование для обработки продукта. Раствор продукта из испарителя третьего цикла собирается в два передаточных монжуса. Затем под давлением воздуха, создаваемым в пе-редаточннх монжусах, он порциями поступает в сборники продукта, находящиеся в камере V, откуда при помощи вакуума засасывается в один из двух мерников для наполнения бутылей. Из мерников продукт под действием силы тя- [c.33]

Влияние длительности нагрева и способа дальнейшей обработки продуктов на свойства метилсиликонов [c.748]

Одной из основных задач при выработке и потреблении тепловой энергии является всемерная экономия всех видов топлива. К промышленным предприятиям, потребляющим тепловую энергию, относятся заводы химические, металлургические, целлюлозно-бумажные, пищевые, нефтеперегонные, строительных изделий и материалов. Суммарная потребность отдельных предприятий в тепловой энергии исчисляется десятками, а иногда и сотнями мегаватт. В жилищном строительстве для удовлетворения всех пужд (отопление и горячее водоснабжение) требуется примерно 1 МВт на каждый гектар застройки. Комплексное развитие сельскохозяйственных районов с размещением в них тенлично-парниковых, животноводческих и других ферм, а иногда и сооружением в данном районе заводов первичной обработки продуктов сельского хозяйства требует значительных расходов тепловой энергии. [c.4]

Диаграмма состояния. По сообщению [1] нагреванием смеси Ir U с избытком теллура в токе СОг и последующей химической обработкой продукта реакции получено химическое соединение — теллурид иридия 1гТез (66,47% Те). Восстановлением этого соединения водородом при 600° приготовлен теллурид 1гТе2 (56,92% Те). [c.617]

Энциклопедия по машиностроению XXL

Оборудование, материаловедение, механика и ...