Сахаров

Сахарю,111 носок Сера ромбическая [c.258]

Опыты с аморфными веществами (сахар, камфора, патока, никотин и др-)- Опыт ставится так же, как и в предыдущем случае, но вместо кварца между поляризаторами вводят кювету с оптически активным веществом. Если обозначить длину кюветы через d, а концентрацию вещества — через с, то из опыта получается ф = a]d , где [а] — постоянная вращения для данного вещества, сильно зависящая от длины волны ([о] 1/Х ) и слабо — от температуры образца. Постоянная вращения [а] практически не зависит от агрегатного состояния вещества. [c.154]

Рис. 1.2. Нуклеотиды соединяются с группами сахара С, которые в свою очередь связываются между собой фосфатными группами Ф, образуя цепь.

Рассмотренные выше процессы дисперсии и рассеяния света не исчерпывают, конечно, явлений, возникающих при взаимодействии света и вещества. Среди них чрезвычайно важное место и в принципиальном, и в практическом отношении занимает явление вращения плоскости поляризации света. Было обнаружено, что явление это имеет место в весьма разнообразных телах, получивших название естественно-активных. К числу таких тел принадлежат, например, сахар и ряд других органических веществ поэтому измерение вращения плоскости поляризации стало ходовым аналитическим методом в ряде промышленных областей. Исследования показали, что объяснение этого явления можно получить, рассматривая общую задачу взаимодействия поля световой волны с молекулами или атомами вещества, если только принять во внимание, конечные размеры молекул и их структуру. [c.607]

Применение чувствительных методов исследования показало, что явление вращения плоскости поляризации весьма распространено и обнаруживается в большей или меньшей степени также весьма многими некристаллическими телами. К числу их принадлежат и чистые жидкости, например, скипидар, и растворы многих веществ в неактивных растворителях (например, водные растворы сахара). В настоящее время известны тысячи активных веществ, обладающих весьма различной вращательной способностью, от едва заметной до очень большой (например, никотин в слое толщиной 10 см поворачивает плоскость поляризации желтого излучения на 164°). Чрезвычайно важным фактом, установленным впервые Пастером (1848 г. на примере солей виннокаменной кислоты, является существование активных веществ в двух модификациях, правых и левых. В настоящее время известны обе модификации для большинства активных тел, и есть все основания полагать, что все активные вещества могут существовать в двух таких видах, причем численные значения вращательной способности для обеих модификаций всегда равны между собой и отличаются только знаком. [c.612]

Определив значение [а] для данного растворителя, длины волны и температуры, можно использовать соотношение (166.1) для определения концентрации растворенного активного вещества. Принято выражать [а1 в градусах, — в дециметрах и с — в г/см тогда постоянную [а] называют удельным вращением. Так, для водных растворов тростникового сахара при / = 20 °С для желтых лучей (линия гиров натрия, X = 589,3 нм) [а] = 66°,46. [c.614]

Молекулы сахара и целого ряда других органических соединений содержат не один, а несколько асимметричных атомов углерода различные группировки вокруг тех или иных асимметричных атомов могут приводить к разновидностям молекул, имеющих один и тот же молекулярный состав, но различное строение. Так, для сахара можно предусмотреть 16 различных форм, образующих [c.617]

Параллельный пучок плоскополяризованных лучей проходит через высокую трубку, наполненную слегка замутненным раствором сахара. [c.902]

Объяснить их происхождение. Как зависит величина шага винта от цвета от концентрации раствора Определить длину шага для желтых лучей (линия DO при концентрации раствора тростникового сахара 50 г/л ([а ] = 67°). [c.902]

ВИНТОВЫХ осей в кристаллах, если они одного наименования (правая или левая), можно установить по физическим свойствам. Так, в природе существуют, например, правые и левые кристаллы кварца, сахара и др. (рис. 1.8). Одни вращают при прохождении через- них света плоскость поляризации вправо, другие — влево. [c.16]

Вращение плоскости поляризации имеет важное практическое применение, например при измерении концентрации сахара в растворе. Оптическая активность служит ценным ме- [c.71]

Определив значение [а] для данного растворителя, длины волны и температуры, можно использовать соот-нощение (20.1) для определения концентрации растворенного активного вещества. Этот метод широко применяется для количественного определения концентраций таких веществ, как камфара, кокаин, никотин, сахар. Приборы для таких измерений называются поляриметрами, или сахариметрами. Точность измерения угла по- [c.72]

Осмотическое давление. Понятие осмотического давления хорошо иллюстрируется следующим опытом. В трубке, один конец которой закрыт полупроницаемой мембраной (проницаемой для растворителя, но не растворенного вещества) и погружен в сосуд с водой, находится раствор сахара (рис. 14.2) уровень раствора в трубке выще уровня воды в сосуде на величину /г. Это означает, что давление в растворе сахара р выще давления в чистой воде при той же температуре, т. е. [c.502]

Разность давлений р — Ра = Рос обусловлена наличием растворенного вещества (в данном случае сахара) и называется осмотическим давлением, производимым в растворе растворенным веществом. [c.502]

Опыт показывает, что вплоть до концентрации 1 моль/дм свойства растворов сахара в воде не имеют значительных откло- [c.69]

К 1980 г. гидроэлектростанции СССР будут вырабатывать 600—700 млрд. квт-ч электроэнергии в год (их выработка составит 22—23% общего производства электроэнергии в стране). Общая мощность ГЭС возрастет более чем в 10 раз. Площадь орошаемых и осушаемых земель в этот период увеличится более чем в 7 раз, а площадь обводняемых земель будет близка к 300 млн. га — это равно почти половине Сахары. Сеть судоходных внутренних водных путей достигнет 155 тыс. км, из них искусственных шлюзованных путей будет 25 тыс. км. Единая глубоководная сеть водных путей будет связана с морями и океанами, омывающими СССР, и будет способствовать увеличению грузооборота внутреннего судоходства более чем в 3 раза. [c.82]

Насыш,енный сахаром или декстрином в холодном состоянии 1%-ный спиртовой раствор азотной кислоты дает подобные результаты. [c.84]

Заряды частиц атмосферной пыли были впервые изучены Руд-жером [666, 6671. Согласно Руджеру, напряженность электрического поля во время пылевых бурь в пустыне Сахара обычно менее 200 в1м, причем пыль, как правило, заряжена положительно. Полярность пылевого облака может изменяться (становиться отрицательной), а напряженность достигать 500 в м или даже 10 в м. В данном месте как атмосферная пыль, так и земля стремятся приобрести отрицательный заряд. Изучая падение частиц плавленого кварца размером от 0,1 до 100 мк между электрически заряженными пластинами, Уитмен установил, что в зависимости от материала пластин множество частиц (0,13 г пыли) приобретает разные заряды 1875] [c.434]

Приборы, предназначеиные для измерения величины угла вращения плоскости поляризации, называются поляриметрами. Поляриметр, применяемый для определения концентрации сахара в растворе путем измерения угла враи ения плоскости поляризации, называется сахариметром. Существующие современные спектро-поляриметры дают возможность измерять поворот плоскости поляризации с точностью до 0,00Г в зависимости от длины волны падающего света. [c.300]

Гипотеза активированного состояния принадлежит Аррениусу, предвосхитившего универсальность активированных процессов. Еще в 1881 г. Аррениус, исследуя реакцию инверсии тростникового сахара отметил, что экспериментальные данные по влиянию температуры на скорость химической реакции нельзя объяснить, если не ввести новую гигютезу. Сущность гипотезы Аррениуса сводилась к тому, что реализующим веществом является не тростниковый сахар, так как количество сахара не меняется с температурой, а какое то другое гипотетическое вещество, которое вновь возникает из тростникового сахара, как только оно устраняется инверсией. Это вещество назвал активным трюстниковым сахаром . [c.192]

Подобные опьггы лежат в основе метода определения концентрации оптически активного вещества при измерении угла вра-П1 ения плоскости поляризации. Метод имеет многочисленные приложения. В частности, им пользуются для нахождения концентрации сахара в производственных растворах и биологи ческих объектах (кровь, моча). Конечно, такие измерения должны проводиться в стандартных условиях опыта к = onst, t = [c.154]

Среди разнообразных явлений, возникающих при взаимодействии света н вещества, важное место занимает вращение плоскости по-ляризации. Это явление наблюдается у многих веществ, получивших название естественно оптически активных. К их числу принадлежат кристаллы (кварц и др.), чистые жидкости (скипидар и др.), растворы (водный раствор сахара и др.). Особенно много оптически активных веществ среди органических соединений. Вещества, вращающие плоскость поляри- [c.70]

Оптическая активность в аморфных веществах. Схема наблюдения вращения плоскости поляризации в аморфных веществах (сахар, камфара, патока, никотин и др.) остается такой же, как и в кристаллах (см. рис. 20.1), но только вместо кристалла между поляризаторами помещается кювета с оптически активным веществом. В настоящее время известно очень много оптически активных веществ, обладающих весьма различной вращательной способностью, от едва заметной до очень больщой (например, никотин в слое толщиной 10 см поворачивает плоскость поляризации желтых лучей на 164°). [c.72]

Опгической активностью обладают некоторые чистые жидкости (например, скипидар), а также растворы и пары многих органических веществ (например, сахара). [c.186]

Найти число термодинамических степеней свободы системы, состоян1ей из раствора 1) КС1 и Na l в воде в присутствии кристаллов обеих солей и паров 2) этих солей в присутствии льда, кристаллов обеих солей и паров 3) сахара в воде и керосине при наличии льда и пара. [c.221]

Предельные законы разбавленных растворов — закон Рауля (3.1), закон Вант-Гоффа (3.3), законы для понижения температуры плавления (3.66) — как уже говорилось, были открыты в 80-х гг. XIX в. Точность измерений в то время была сравнительно невелика, и поэтому измерения осмотического давления производились в растворах, в которых концентрация растворенного вещества Х2Э"10 Л криоскопические исследования — при Х2 0 , а измерения понижения давления пара — при еще более высоких концентрациях. Следовательно, законы Рауля и Вант-Гоффа могли быть установлены на основе исследования таких растворов, которые уже при умеренном разведении по своим свойствам приближаются к бесконечно разбавленным. Из сказанного ясно, что такие растворы могли быть только идеальными или близкими к идеальным и, как теперь известно, часто встречаются среди органических веществ, например растворы сахара в воде. Не случайно поэтому Рауль смог установить указанные закономерности только тогда, когда обратился к исследованию растворов органических веществ. Известно, что измерения осмотического давления в водных растворах сахара дали фактический материал, который лег в основу теории разбавленных растворов Вант-Гоффа. [c.69]

В основе процесса химического серебрения лежит реакция вое становления серебра из его соединений Обычно в качестве основного компонента применяют соль серебра в виде нитрата цианистого или аммиачного комплекса Из восстановителей используют пирогапол формальдегид сегнетову соль гидразингидрат В более старых рецеп тах в качестве восстановителя применялись йнвертированный сахар глюкоза Образование зеркальной плеяки возможно только при довольно медленном течении процесса по этой причине сильные восстановители малопригодны По этой же причине рекомендуется вести процесс серебрения при пониженной температуре [c.81]

В третьей пятилетке особенно расширилось производство хлора, нужного для хлорирования воды, беления тканей, сахара, целлюлозы, для хлорирования руд при извлечении из них металлов и пр. Расширились меднорафинадные заводы. Наладилось электролитное получение никеля из отечественного сырья. Возникла электрометаллургия олова. Развернулась добыча электролитного цинка и построены крупные заводы в г. Орджоникидзе (1933 г.),. в Челябинске (1935 г.), а позже — Риддеровские и другие заводы на Алтае [3]. [c.117]

По характеру действия ферменты обладают строгой специфичностью, которая обусловлена структурным соответствием между молекулами субстрата и фермента. Каждый из них катализирует определенную химическую реакцию. На течение последних влияют условия среды (температура, pH, наличие химических соединений, облучение) и присутствие других ферментов [26]. Под действием факторов среды могут синтезироваться и новые ферменты. Их называют адаптивными, так как они позволяют микроорганизмам приспосабливаться к новым условиям. Ферменты, которые участвуют во внутриклеточных процессах,, называют эндоферментами, а ферменты, выделяемые микроорганизмами в окружающую среду, — экзоферментами. Последние могут являться биоцидами для других микроорганизмов или стимулировать процессы коррозии и биоповреждений материалов техники и сооружений. Каталитическая активность ферментов во много раз превышает неорганические катализаторы. Например, 1 мг железа, входящего в состав фермента каталазы, эквивалентен каталитическому действию 10 т железа в составе неорганического соединения при разложении перекиси водорода, air амилазы может превратить 1 т крахмала в сахар при соответствующих условиях. [c.14]

Коррозионная стойкость металлов и покрытий может быть повышена применением металлов и покрытий, устойчивых против атмосферной коррозии металлических покрытий, которые являются ядами для микроорганизмов (цинк, свинец) или продукты окисления которых являются биоцидами (окислы меди и др.) снижением шероховатости и очисткой поверхности металлов от загрязнений всех видов использованием в растворах, предназначенных для нанесения металлических и конверсионных покрытий, биоцидных веществ (борная кислота и ее соли, полиамины и поли-имины, оксихинолин и его производные и т. п.) и удаление из растворов веществ, которые могут адсорбироваться на поверхности и в порах покрытия и служить питательной средой для микроорганизмов (декстрин, крахмал, столярный клей, сахара, аминокислоты, цианиды и т. п.). [c.89]

Энциклопедия по машиностроению XXL

Оборудование, материаловедение, механика и ...