Сахар — Растворимость в воде

Сажа — Температура самовоспламенения 427 Самарий — Свойства 408 Самовозбуждение генераторов постоянного тока 471 Самовоспламенение 272 Самоиндукция 450 Сахар — Растворимость в воде 64 Свет — Дисперсия 319 [c.727]

Растворимость жидкости в воде зависит от полярности молекул растворяемой жидкости. Например, молекулы, содержащие группы ОН (спирты, сахара), 8Н и NH, сильно полярны и хорошо растворимы в воде. Другие жидкости (углеводороды, четыреххлористый углерод, масла, жиры и т.д.), будучи неполярными, очень слабо растворимы в воде. Растворимость ряда органических веществ (растворителей) в воде приведена в табл. 7.4. [c.267]

Фосфорные удобрения. Фосфор, как и азот, один из основных элементов питания растений, входит в состав протоплазмы и является составной частью сложных белков. В растениях он содержится в минеральной и органической формах. При участии фосфорных соединений происходит дыхание растений и синтез углеводов— крахмала и сахаров. Фосфорные удобрения делятся на три группы растворимые в воде (все суперфосфаты) нерастворимые в воде, но растворимые в щелочном цитратном растворе, преципитат, термофосфат и др.) труднорастворимые — нерастворимые в воде и почти нерастворимые в слабых кислота (фосфоритная и костная мука). [c.7]

При концентрации 10-200 мг/л ингибирующая композиция является высокоэффективной даже при температуре 150°С. Предполагается, что в случае использования имидазо-линов на поверхности металла создается адгезионная защит -ная пленка, которая защищает от пронийювения коррозионных агентов. Полярные части (азот и кислород) молекул ингибитора имеют сродство к металлу и удерживают остаток макромолекулы на поверхности металла. Огромный пространственный остаток амида имидазолина отвечает за толщину пленки. Очень часто в состав ингибиторов вводятся различные утяжелители (растворимые в воде соли металлов, одноатомные спирты, вода, инвертированный сахар), с помощью которых ингибитор достигает дна скважины, где утяжелитель отделяется от ингибитора. И уже более легкий, чем продукция [c.61]

Основным свойством пектина способность коагулировать, т. е. образовывать гель, растворимый в воде таким образом пектин является обратимым коллоидом. Для промышленных целей наибольшее значение имеет свойство пектина образовывать желе при варке с раствором сахара и фруктовым соком, содержащим определенное количество к-т. Для образования желе необходимы три ингредиента пектин, сахар и кислота. По Л. Сингу наилучшее %-ное соотношение пектина, кислоты и сахара для образования желе таково 1,25% пектина, 1,05% лимонной к-ты и 54% сахара (в готовом желе). Но при этом надо отметить следующее. 1) Количество пектина, нужное для образования желе, зависит от %-ного содержания метоксильных групп высоко-метоксилированные пектины дают плотное желе при концентрации меньшей 1%, даже при 0,5% при содержании ок. 11% метилового спирта в пектине требуется 1 % пектина, при меньшем содержании метилового спирта требуется до 2% и более пектина (в готовом продукте). 2) Количество к-ты, необходимой для образования желе, различно и зависит от природы кислоты, что объясняется различной степенью диссоциации к-т так, винной к-ты надо брать меньше, чем лимонной. В виду этого правильнее делать определение концентрации водородных ионов при 60—65% сахара и 1% пектина для образования плотного желе Рн д. б. равным 3,1— 3,2, а для более мягкого—3,4 при [c.30]

Нитрат марганца, азотнокислый марганец, Мп(КОз)а бН О. Приготовляется растворением МпСОз или Мп(ОН)а в HNOэ или при помощи обработки пиролюзита азотной к-той в присутствии органич. восстановителей (щавелевой к-ты, сахара и т. п.) бесцветные, исчерченные, расплывающиеся кристаллы моноклинич. системы, уд. в. 1,8199 растворимые в воде и спирте при легком нагревании плавится кипит при 129°,5, разлагаясь с выделением окислов азота и МП2О3 в безводном состоянии образует мелкие кристаллы, разлагающиеся при 160—200°. Применяется для изготовления красок для фарфора, при фабрикации анодов из МпОа-Легко образует двойные соли с нитратами редких земель. [c.226]

Процесс переноса массы через границу раздела твердой и жидкой фаз в направлении из твердого тела в жидкость называется растворением в жидкости. Процесс растворения настолько знаком, что не требует особых пояснений. Все же следует различать два случая первый, когда все твердое тело полностью переходит в жидкую фазу (к примеру растворение сахара в чае или соли в воде), и второй, когда только часть твердого тела поступает в раствор. Примером может служить твердое тело, представляющее собой смесь растворимого и нерастворимого веществ, скажем сахара и речного песка. Второй случай более важен для техники, так как позволяет осуществлять разделение компонентов первоначально твердой смеси. Такой процесс обычно известен под названием вьщелачивания и особенно полезен при обработке металлоносных руд. Здесь нас больше интересуют проверка и наглядное пояснение общей методики расчета, нежели описание промышленных проблем. Поэтому рассматриваемый нами ниже процесс растворения не является промышленным, а представляет собой описание опыта, который можно поставить в научно-исследовательской лаборатории. [c.162]

Способность твердого вещества растворяться в том или ином растворителе зависит от температуры. Под растворимостью понимают концентрацию, при которой твердое вещество, подлежащее растворению, находится в равновесии с раствором, т. е. концентрацию насыщенного раствора. Термодинамика дает количественное соотношение между растворимостью и температурой. При рассмотрении растворимости твердых веществ необходимо различать ионные и неионные растворы. Ионное твердое вещество, например КаС1, растворяясь в полярном растворителе, например в воде, дает в растворе ионы, в данном случае На" и С1 . Ионы —это активные, реакционноспособные частицы даже в разбавленном растворе активности ионов невозможно хорошо аппроксимировать, указав их концентрацию в мольных долях. Для неионных растворов, например раствора сахара в воде или нафталина в ацетоне, активность частиц в разбавленном растворе может быть заменена на концентрацию в мольных долях. [c.211]

При обработке Д. водой при обыкновенной темп-ре в раствор переходят дубильные, красящие и нек-рые другие экстрактивные вещества (а также сахара, поскольку они находятся в молодых клетках). При нагревании при атмосферном давлении кроме акстрактив-нь[х веществ в растворе обнаруживаются следы гемицеллюлоз, следы уксусной и муравьиной к-т, а также метилового спирта, из чего можно заключить о начинающемся гидро-литнч. действии воды. Кроме того в растворе обнаруживается небольшое количество т. н. растворимого лигнина. При на-гре )ании Д. с водой под давлением гемицеллюлозы переходят в раствор уже в значительном количестве. [c.116]

Смотреть страницы где упоминается термин Сахар — Растворимость в воде : [c.459] [c.77] [c.252] [c.83] [c.484] [c.434] [c.189] [c.178] [c.307] [c.209] [c.116] [c.135] [c.129] [c.463] [c.69] [c.100] [c.232] [c.357] [c.218] [c.345] [c.352]

Энциклопедия по машиностроению XXL

Оборудование, материаловедение, механика и ...