Поляриметрический метод определения содержания сахара

Дальнейшему прогрессу в селекции сахарной свеклы способствовало использование немецкими селекционерами поляриметрического метода определения содержания сахара в корнях растений, что значительно облегчило проведение отбора. В результате человеку удалось за очень короткий срок сильно изменить природу этого растения. Когда в конце XVIII в. сахарную свеклу впервые стали использовать для промышленного получения сахара, его содержание в корнях составляло приблизительно 6%. К середине XIX в. сахаристость повысилась лишь незначительно, достигнув 7,8—8%. Однако в последующие 50 лет в результате интенсивной селекции содержание сахара в корнях свеклы удалось удвоить (рис. 3). [c.11]

Полиплоидов получение 282—287 Полиэмбриония 83 Поляриметрический метод определения содержания сахара 11 Посевные качества семян 492, 494, 520 [c.528]

Энциклопедия по машиностроению XXL

Оборудование, материаловедение, механика и ...