Сахар виноградный

Глюкоза, или сахар виноградный. . . [c.311]

Алкоголь, виноградный сахар. ............... [c.73]

Алкоголь, виноградный сахар. 4- 4- [c.168]

Виноградный сахар (глюкоза d)......... С,Н 0, T 673,0 [c.303]

Алкоголь, виноградный сахар. Лимонная кислота, пиво, уксусная [c.297]

В качестве восстановителей применяют виноградный сахар, винную к-ту и ее соли, ацетон, формальдегид. Чем быстрее нужно провести процесс серебрения, тем тщательнее д. б. произведена подготовка стекла (очистка и удаление жирных пятен). Материалы, применяемые для серебрения, д. б. химически чистыми. Аммиак и едкий калий д. б. совершенно свободны от углекислоты и хлора, вода д. б. дестиллированной и также свободной от углекислоты. Стекло до серебрения предварительно (для удаления жирных пятен) промывают конц. раствором едкого кали и раствором хлористого олова и обмывают сначала обычной водой, а затем дестиллированной. Стол, на к-ром производят серебрение, имеет стоки для отвода использованного раствора. Стекло на таком столе укладывают горизонтально на резиновых прокладках. Затем выливают раствор серебра на стекло. Через 10 мин. серебрение заканчивается. Оставшуюся жидкость удаляют с поверхности резиновыми губками или куском замши и ополаскивают поверхность водой. Иногда процесс серебрения производят повторно. В помещении, где происходит серебрение, следует поддерживать равномерную темп-ру около 25°. Слой серебра покрывают сначала защитным слоем лака, состоящего из сирийского асфальта, растворенного в бензине, а затем слоем свинцового сурика, разведенного на олифе и скипидаре, после этого — черным асфальтовым лаком. Описанный выше способ изготовления зеркал требует небольшого количества раствора серебра и дает очень мало ила (грязи). Получаемые отходы собираются и м. б. снова использованы для переработки. Расход ляписа на 1 стекла 8 г. [c.306]

ВИНОГРАДНЫЙ САХАР, см. Глюкоза. [c.413]

Глюкоза (виноградный сахар, декстроза, крахмальный сахар, картофельный сахар). . . . (1-винная кислота (кислота виннокаменная) Двуокись углерода (углекислый газ, угольный [c.294]

Виноградный сахар, водный раствор, насыщенный............ [c.334]

Виноградный сахар насыщенный. . Б Б Б Б Б Б Б [c.150]

Виноградный сахар. Гексан норм..... [c.311]

Виноградный сахар, водный раствор насыщенный. . . - 20 60 То же Слабо стоек [c.383]

Сахар виноградный (см. Глюкоза) Сахар тростниковый (см. Тростниковый сахар). ...... Сахар фруктовый (см. Фруктовый са хар). ....... Сахарин (о-бензой-ной кислоты сульфамид). ...... [c.313]

Глюкоза (декстроза виноградный сахар, a-D-глюкопираноза) С5Н, Oj. Свойства = а-В (бв.) 146° С a-D + i Н2О 83° С Р-Д 148—150° С р. в воде a-D 0,323 г мл при 3° С 0,825 г мл при 25° С P-D 1,54 г/мл нрн 15° С) в 80% этаноле a-D 0,02 г мл, -Ь 0,049 г мл). [c.51]

Амилозная часть крахмала состоит из большого числа остатков виноградного сахара, глюкозидно соединенного в цепочки по принципу строения мальтозы [c.225]

ПЕТИО, виноградный напиток, приготовленный по способу, предложенному виноделом Петио. Состоит в добавке сахарной воды к виноградной мезге после спуска вина-самотека (т. е. 50% вина). Расчет сахара на [c.141]

ПИКЕТ, водная вытяжка из виноградных ВЫЖИМОК (см. Выжимки виноградные). Готовится ДВОЯКО. Первый способ выжимки настаивают водой в течение 5—6 дней, перемешивая. Если берут для обработки выжимки от несбродившего вина, то происходит при этом дображивание сахара. Второй способ состоит вэкстрагировании выжимок небольшим количеством воды. Получаемый напиток имеет грубый терпкий вкус и малое содержание спирта не годен для [c.200]

Синтетическое получение В. к. Имеются нек-рые попытки получать В. к. из сахара или малеиновой к-ты, к-рые однако еще не продвинулись дальше предварительных опытов. Либих получил В. к. вместе с виноградной при сильном окислении азотной к-той молочного сахара. Ногпешапп первый показал, что те сахара, к-рые при окислении образуют не слизевую, а сахарную к-ту, дают наилучшие выходы винной к-ты. По Г. П. 389624 (1924 г.) получают В. к. из сахарной к-ты электролизом в кислом растворе с диафрагмой по Г. П. 415685 (1926 г.)—окислением ее перекисями водорода или бария. Сахарная к-та получается из углеводов, к-рые обрабатываются азотной к-той или окислами азота при высокой темп-ре, иногда в присутствии металлич. катализаторов в сернокислом растворе. Полученная сахарная к-та может дальше окисляться перекисью бария в винную к-ту выход достигает 45% из расчета на глюкозу в качестве исходного материала. По Г. П. 426864 (1926 г.) получают В. к. действием перекисей на водный раствор глюкозы в присутствии органич. катализаторов, особенно оксидазы и пероксидазы. По Г. П. 427415 к 10%-ному раствору глюкозы прибавляют конц. свежий раствор пероксидазы, разбавляют нужным количеством воды, в конце реакции добавляют катализатор и взмученный мел. Иа 1 кг глюкозы берут ок. 2,5—3 кг 30%-ного раствора перекиси водорода. В. к. выпадает в виде кальциевой соли с выходом в 45% по глюкозе. [c.410]

Натуральные плодово-ягодные соки, по сравнению с виноградными, содержат мало сахара и много кислот. В ходе технологического процесса изготовления плодово-ягодных вин к соку добавляется сахар в виде сахарного сиропа. Кислотность сока понижается путем добавления воды или низкокислотного плодового сока. [c.40]

Как следует из табл. 12, плодо1во-ягодные вина по содержанию спирта, сахара и по общей кислотности идентичны виноградным винам. 13 отношении же природы кислоты различие заключается в том, что в плодово-ягодных винах преобладает яблочная кислота и отсутствует винная. [c.44]

Углеводы. Название углеводы является устаревшим. Оно относится к тому времени, когда считали, что в соединениях этого типа углерод, водород и кислород находятся в тех же соотношениях, что и в гидратах углерода, и, следовательно, соответствуют общей формуле С (Н 0) . Современное учение относит к классу углеводов все соединения, имеющие характер сахаров и близкие им по строению или характеру вещества. Углеводы делятся на а) моносахариды, или простые сахара, например виноградный сахар (глюкоза), фруктовый сахар (фруктоза) б) сахароподобпые полисахариды, построенные из моносахаридов и ещё довольно близкие им по растворимости, вкусу и химическому характеру среди них тростниковый, солодовый и молочный сахар в) несахароподобные полисахариды, которые являются продуктами конденсации простых сахаров, но они уже не дают истинных водных растворов, а в лучшем случае образуют коллоидные растворы. И в других отношениях они также значительно отличаются от простых сахаров, например крахмал, клетчатка (целлюлоза). [c.307]

Глюкоза, декстроза, или виноградный сахар, СдНхоОв — представляет собой смесь двух форм оксиальдегида (а) и окисной (Ь), находящихся в равновесии [c.307]

Виноградные выжимки, прокисшее вино, поврежденные фрукты также являются сырьем для получения У. Виноградные выжимки, разбавленные водой, подвергают брожению, и образовавшийся спирт в результате уксуснокислого брожения превращается в У. Перебродив-щую жидкость фруктовых и ягодных отходов пропускают также через ферментаторы. Навстречу стекающей жидкости идет струя воздуха, попадающая в чан через косые отверстия в стенках чана, к-рые просверлены несколько выше ложного дна. Кислород воздуха при содействии энзимов уксуснокислого брожения превращает эту жидкость, содержащую этиловый спирт, в У., который собирают в нижней части чана между дном и дырчатым дном. Темп-ра процесса проверяется в случае падения процесс образования У. приостанавливается в таком случав стружка промывается несколько раз горячей водой, и затем производство возобновляется вновь. Полученный У. подвергают фильтрации. Т. о. технологич. процесс производства У. в данном случае состоит из сбраживания сахара, окисления спирта, фильтрации и выдержки У. 100 кг спирта дают 130 кг У., вследствие чего У. может приобрести ядовитые свойства. [c.253]

Вопрос о том, в какой степени высокие давления, возникающие в жидкости при ультразвуковой кавитации, можно использовать для гидрирования, нуждается в более детальных исследованиях, В литературе имеется лишь краткое сообщение Мёкеля [3582] о том, что ему удалось при помощи ультразвука при атмосферном давлении восстановить Н-метил-аминопро-пиофенон в присутствии никеля и водорода в эфедрин, а виноградный сахар в присутствии никеля и платины в качестве катализаторов— в ( -сорбит. [c.526]

Энциклопедия по машиностроению XXL

Оборудование, материаловедение, механика и ...