Сахар тростниковый

Сахар тростниковый 258. Сахариметры 321. [c.451]

Свекловичный сахар Тростниковый сахар [c.79]

Определив значение [а] для данного растворителя, длины волны и температуры, можно использовать соотношение (166.1) для определения концентрации растворенного активного вещества. Принято выражать [а1 в градусах, — в дециметрах и с — в г/см тогда постоянную [а] называют удельным вращением. Так, для водных растворов тростникового сахара при / = 20 °С для желтых лучей (линия гиров натрия, X = 589,3 нм) [а] = 66°,46. [c.614]

Объяснить их происхождение. Как зависит величина шага винта от цвета от концентрации раствора Определить длину шага для желтых лучей (линия DO при концентрации раствора тростникового сахара 50 г/л ([а ] = 67°). [c.902]

Тростниковый сахар, растворы Карболовая кислота, фенол. . Углекислота [c.265]

Пример. Смесь из 70 частей тростникового сахара и 30 частей кукурузного крахмала обрабатывается карбонатом натрия при давлении от 3 до 10 кгс/см и температуре от 120 до 160 °С в автоклаве с сухим 100 %-ным диоксидом серы в течение 3—4 ч. [c.43]

Явление вращения плоскости поляризации наблюдается, как указывалось, и в растворах. Теория молекулярного вращения плоскости поляризации в растворе объясняет это явление асимметричным строением молекул. Асимметрия молекул, из которых состоит активное вещество, заключается в асимметричном пространственном расположении атомов в молекуле. Возможны так же, как и в кристалле разновидности структуры кристаллов, представляющие зеркальные изображения друг друга, что определит правое или левое вращение. Естественно, что чем больше молекул, т. е. чем выше концентрация, тем более должно быть заметно явление вращения плоскости поляризации. Отметим, что явление вращения плоскости поляризации широко используется для определения концентрации растворов сахара, никотина, камфоры, кокаина и др., которые обладают большим удельным вращением. Удельное вращение растворов соответствует слою толщиной 10 см, деленному на концентрацию. Например, для тростникового сахара 6,67°, а для скипидара — Ра = = 29,6°. Приборы, предназначенные для измерения концентрации растворов по повороту плоскости поляризации, имеют название сахариметров или поляриметров. [c.232]

В 1924 г. мировой итог выработки свекловичного сахара был 9 227,3 тыс. т, тростникового—14 993,8 тыс. т, т. е. выработка свекловичного сахара составляла 38,1% мирового пр-ва сахара. В 1928/29 г. мировое пр-во, включая СССР, сахара-сырца достигло свекловичного [c.78]

ИНВЕРСИЯ, гидролиз полисахаридов термин И. чаще применяется для обозначения гидролиза тростникового сахара [c.27]

Процесс гидролиза полисахаридов связан с изменением направления вращения плоскости поляризации так,. тростниковый сахар вращает плоскость поляризации вправо ([а] = = 4-66°,67), а продукт его превращения — инвертный сахар — влево ([а]и ь= — 20°,59). [c.27]

Сахар виноградный (см. Глюкоза) Сахар тростниковый (см. Тростниковый сахар). ...... Сахар фруктовый (см. Фруктовый са хар). ....... Сахарин (о-бензой-ной кислоты сульфамид). ...... [c.313]

Гипотеза активированного состояния принадлежит Аррениусу, предвосхитившего универсальность активированных процессов. Еще в 1881 г. Аррениус, исследуя реакцию инверсии тростникового сахара отметил, что экспериментальные данные по влиянию температуры на скорость химической реакции нельзя объяснить, если не ввести новую гигютезу. Сущность гипотезы Аррениуса сводилась к тому, что реализующим веществом является не тростниковый сахар, так как количество сахара не меняется с температурой, а какое то другое гипотетическое вещество, которое вновь возникает из тростникового сахара, как только оно устраняется инверсией. Это вещество назвал активным трюстниковым сахаром . [c.192]

Этанол получают в основном при помощи ферментации плодового сахара (левулезы или декстрозы) либо фруктозы. Его можно также получать, преобразуя некоторые разновидности углеводов (тростниковый сахар — сахарозу, солодовый сахар — мальтозу, крахмал либо целлюлозу) в один из вышеуказанных сахаров за счет ферментации. Это — процесс, применяемый для производства алкогольных напитков из зерна. [c.125]

Один из важнейших вопросов химической кинетики связан с учением о скоростях химических реакций и химическом равновесии. Во второй половине XIX в. исследованию этого вопроса посвящен ряд работ, в том числе немецкого химика Л. Вильгельми, изучившего (1850 г.) скорость инверсии тростникового сахара, и французского химика П. 9. М. Бертло, который совместно со своим соотечественником, химиком Л. Пеан де Сен-Жилем, опубликовал (1861—1863 гг.) результаты исследований скорости образования сложных эфиров из спиртов и кислот [9]. В 1864—1867 гг. норвежские ученые К. М. Гульдберг и П. Вааге открыли закон действующих масс, который лег в основу учения о химическом равновесии и скоростях химических превращений. В результате систематических исследований русского химика Н. А. Меншуткина в 1882—1890 гг. были установлены связи между строением веществ и их реакционной способностью [10]. [c.140]

Среды спиртового производства являются коррозионноактивными, так как могут содержать сухие вещества, несброженный сахар, органические кислоты, сложные эфиры, сивушные масла, альдегиды и др. К этим средам можно отнести бражку (зерновую, паточную, тростниковую), спирт-ректификат, спирт-сьфец, барду (зерновую, тростниковую, ацетонобутиловую), а также водку и различные ликеры. [c.514]

ООО мг л, а также растворов свекловичного и тростникового сахара, мелассы, вин, кислотных и бисульфитных щелоков, аммиачных растворов, щелочей в химической 94 [c.94]

Генерировать ультракороткие упругие волны Ланжевен предложил с помощью открытого в свое время братьями Кюри пьезоэлектрического эффекта. При зажатии и растяжении в определенных направлениях некоторых кристаллов (турмалина, кварца, цинковой обманки, винной кислоты, тростникового сахара, сегнетовой соли) на их поверхности возникают электрические заряды. Величина заряда пропорциональна деформации, а полярность при сжатии — противоположна полярности заряда при растяжении. Как показали впоследствии опыты, эффект этот присущ многим кристаллам, принадлежащим к разным классам. [c.112]

Основой химического серебрения для всех методов является восстановление серебра из аммиачных растворов нитратов серебра. Часто применяют следующие восстановители инвертный тростниковый сахар, формальдегид, соль Рошелля (сегнетова соль) и гидразинсульфат. [c.408]

Восстановление тростниковым сахаром. В качестве раствора серебрения готовят аммиачный раствор азотносеребряной соли, содержащий 2 г азотносеребряной соли, 200 мл воды и 10 мл 10%-ного едкого кали. Восстановительный раствор состоит из 100 г тростникового сахара, 5 мл азотной кислоты, 200 мл этилового спирта и 1 л воды. Перед употреблением раствор должен храниться 2 недели в темной бутыли. Для серебрения смешивают восстановительный раствор с серебряным 1 2. [c.409]

Рассмотрим в заключение некоторые числовые примеры. Водршй раствор, содержащий 1430 г тростникового сахара на 1000 г воды, оказывает при 30° С осмотическое давление, равное 149 а/ил. Поскольку молекулярный вес тростникового сахара С зНзаОц равен 342, число молей растворенного вещества на 1000 г воды равно [c.140]

Кроме турмалина (истинными) пироэлектрич. свойствами обладают и многие другие кристаллы тростниковый и молочный сахар, винная и пикриновая к-ты, их нек-рые соли и т. п. Кроме того в одном и том же кристалле возможно несколько электрич. осей. Пироэлектрические свойства стоят в тесной связи с геометрич. строением кристалла—его р е-ш е т к о й (см. Кристалл)—и наблюдаются лишь у кристаллов, обладающих геометрич. осями, концы которых разно огранены. Известен и теоретически обоснован обратный пироэлектрич. эффект если поместить тур- [c.233]

Борьба за рынки. Борьба за сахарный рынок постоянно играла весьма значительную роль в мелхдународной полрхтике стран мирового хозяйства. В начале эта борьба велась на внутреннем фронте производства тростникового сахара. Позднее, с укреплением свеклосахарного производства в Европе, началась борьба между странами, обладающими экваториальны- [c.78]

Феллс и Фирс предложили способ получения высокопористого С.— arbo-gel . Способ приготовления этого типа гелей следующий раствор силиката натрия (уд. в. 1,181) смешивают с раствором тростникового сахара в 1/1 растворе соляной к-ты. Отвердевший гель ломают на небольшие куски и нагревают на паровой бане в открытой фарфоровой чашке при этом гель буреет, затем чернеет. После этого гель нагревают в воздушном термостате до 300° в течение 2 ч. Полученный продукт тщательно промывают водой, на что требуется ок. 4 ч., и активируют в течение 2 ч. при разрежении 15—20 мм рт. ст. Адсорбционная емкость полученных образцов геля приведена в табл. 3. [c.394]

Столовые С. представляют собой почти исключительно сгуш енные соки растений, содержащих сахар сахарного тростника, сорго, клена, свеклы, арбуза и др. они широко употребляются в пищу за границей, а также в некоторых местностях СССР, непосредственно как таковые для намазывания на хлеб. Благодаря большому содержанию сахара они являются веществами высокой питательной ценности кроме того сладкий вкус их раздражает пищеварительные железы, что увеличивает секрецию желез и влечет более легкую и полную переваримость того хлеба, к-рый с ними съедается. Кроме того они применяются в небольшой степени и для приготовления квасов и простых кондитерских изделий. Почти для всех видов столовых сиропов производство их слагается из следующих операций подготовки сырья, получения сока, обработки и очистки его и уваривания С. до требуемой густоты. Тростниковые и сорговые С. имеют широкое распространение в Америке, где среднее годовое производство выражается для тростникового 175—200 и для соргового 130—150 тыс. т в год. В производстве созревшие стебли растений срезают специальным ножом, очищают от листьев, боковых ветвей и семенной головки и свозят на переработочные пункты, где сейчас же стебли прессуются на вальцовых прессах типа применяющихся на тростниковосахарных заводах, но сильно упрощенных. В то время как 9—12-вальцовые мощные прессы сахарных заводов выжимают до 80—85% сока по весу тростника, 2—3-вальцовые прессы, применяющиеся на производстве С., дают не более 55% сока. Полученный сок очишают от механических примесей тяжелее сока путем отстаивания далее сок нагревают при нагревании белковые вещества свертываются и вспльшают на поверхность в виде пены, которая удаляется, [c.439]

НОГО тростникового или свекловичного сахара, распуская его в воде, частично инвертируя нагреванием с небольшим количеством минеральных (гл. обр. соляной) или органич. (лимонной, винной) к-т, фильтруя и уваривая его в вакуум-аппарате. Прибавкой эссенций и подкрашиванием им придают соответствующий аромат и цвет. Искусственные столовые С. выпускаются под названиями искусственного меда, столового С. и др. Под названием столового С. в продажу идет иногда рафинадная патока, профильтрованная через механич. и угольные фильтры. Часто к столовым С. примешивается картофельная или кукурузная патока. [c.440]

И. протекает под каталитич. влиянием минеральных к-т или природных катализаторов — энзимов. И. тростникового сахара служила объектом многочисленных исследований как в области химич. кинетики, так и в области изучения природы каталитич. явлений. Скорость И. для разбавленных растворов к-т (т. е. при полной диссоциации) пропорциональна концентрации водородных ионов для концентрированных к-т наблюдаются заметные отклонения в сторону возрастания констант, и потому нельзя считать вполне установленным, что каталитич. агентом являются только ионы водорода. [c.27]

К энзимам, вызывающим И., относятся инвертава (инвертин), маль-таза, лактаза, раффиназа и др. Энзимы обладают специфич. действием так напр., мальтаза гидролизует только мальтозу и не активна по отношению к тростниковому сахару, к-рый подвергается И. под влиянием инвертазы. [c.27]

Многие вещества действуют на В. п. и ее растворы стабилизующе. К числу таких веществ в первую очередь принадлежат к-ты, так как их прибавление вызывает понижение степени диссоциации В. п. как более слабой к-ты. Т. о. в качестве стабилизаторов для указанной цели применяются серная, фосфорная, уксусная, борная, щавелевая, мочевая, салициловая и дубильная к-ты. добавляемые в количествах ок. 0.1% от общего количества раствора В. п. Стабилизаторами могут служить также нек-рые соли и сложные эфиры, напр, бензоат натрия. К защитным коллоидам относятся также мыла, глина, крахмал, тростниковый сахар, клей, казеин и т. д. Особенно благоприятное действие в этом отношении оказывают кислые фосфаты, образующие с В. п. комплексные соединения. Применение стабилизаторов имеет большое значение для возможности технич. применения и перевозки В. п. [c.517]

Если вместо сульфатов применяются фториды, то А. О Jlard(Met. Ind. (London) 1935, 47, 91) рекомендует ванну, содержащую 500 г хромовой кислоты и 30 г фтористого кальция на литр, которые должны быть прокипячены с 14 г на литр тростникового сахара до. старения и затем обработаны фтористоводородной кислотой (0,25 jk на литр). [c.694]

Исходное сырье — бражка зерновая (pH 4,2), паточная (pH 5,2), тростниковая (pH 4,5) среды в своем составе имели спирта этилового от 7 до 9%, сухих веществ до 10% и небольшое количество необроженных сахаров и органических кислот. Спирт-ректификат (pH 4,2) содержал около 4% воды, небольшое количество сложных эфиров, следы сивушного масла и альдегидов. Спирт-сырец (pH 4,2) содержал 10—iU2% воды, небольшие примеси сивушного масла, альдегидов, эфиров и др. Эфиро-альдегидная фракция и фракция из зоны сивушного масла содержали 84—88% этилового оштрта, остальное — вода, альдегиды, сложные эфиры и др. Барда pH 4,6—5,5 в своем составе имела воды 90— 97% и сухого остатка 2,5—17%. [c.58]

Смотреть страницы где упоминается термин Сахар тростниковый : [c.64] [c.234] [c.241] [c.241] [c.467] [c.177] [c.196] [c.253] [c.367] [c.19] [c.474] [c.130] [c.357] [c.113] [c.73] [c.78] [c.79] [c.190] [c.132] [c.27] [c.249]

Энциклопедия по машиностроению XXL

Оборудование, материаловедение, механика и ...