Сахариметрия

Быстрота и надежность этого метода определения концентрации активных веществ сделали его основным методом количественных определений, практикуемых при производстве таких веществ, как камфара, кокаин, никотин и, особенно, сахаристые вещества (в частности, в сахарной промышленности). Измерения, выполняемые по определенным международным инструкциям, являются общепризнанными официальными контрольными приемами. В соответствии с этим приборы, предназначенные для таких измерений и получившие название поляриметров или сахариметров, доведены до высокой степени совершенства. [c.614]

Определив значение [а] для данного растворителя, длины волны и температуры, можно использовать соот-нощение (20.1) для определения концентрации растворенного активного вещества. Этот метод широко применяется для количественного определения концентраций таких веществ, как камфара, кокаин, никотин, сахар. Приборы для таких измерений называются поляриметрами, или сахариметрами. Точность измерения угла по- [c.72]

Поляриметрические методы анализа и технического контроля очень широко используются во многих областях науки и техники, в частности в минералогии, строительной механике и сахариметрии. [c.796]

Наиболее распространено применение поляриметрии в сахарной промышленности, где этим методом контролируется содер/кание сахара на всех стадиях обработки, начиная от сырых продуктов в виде вытяжек и вплоть до концентратов и паток. Поляризационные приборы, используемые здесь, называют сахариметрами, хотя они, конечно, могут быть использованы и в других случаях анализа, например эфирных и минеральных масел, горных смол и т. д. [c.808]

Сахариметром называется прибор, предназначенный для определения процентного содержания сахара в продукте, не содержащем других оптически активных веществ. Поляризационный микроскоп предназначен для качественного и количественного исследования оптических характеристик анизотропных микрообъектов. [c.300]

При измерениях с помощью объективных поляриметров и сахариметров вначале без исследуемого вещества в приборе, а затем с исследуемым веществом, изменяя угол 6, добиваются такого показания регистрирующего прибора, которое соответствовало бы исчезновению в сигнале первой гармоники. Отсчеты по угломерному устройству снимают после каждой установки анализатора. [c.322]

Явление вращения плоскости поляризации наблюдается, как указывалось, и в растворах. Теория молекулярного вращения плоскости поляризации в растворе объясняет это явление асимметричным строением молекул. Асимметрия молекул, из которых состоит активное вещество, заключается в асимметричном пространственном расположении атомов в молекуле. Возможны так же, как и в кристалле разновидности структуры кристаллов, представляющие зеркальные изображения друг друга, что определит правое или левое вращение. Естественно, что чем больше молекул, т. е. чем выше концентрация, тем более должно быть заметно явление вращения плоскости поляризации. Отметим, что явление вращения плоскости поляризации широко используется для определения концентрации растворов сахара, никотина, камфоры, кокаина и др., которые обладают большим удельным вращением. Удельное вращение растворов соответствует слою толщиной 10 см, деленному на концентрацию. Например, для тростникового сахара 6,67°, а для скипидара — Ра = = 29,6°. Приборы, предназначенные для измерения концентрации растворов по повороту плоскости поляризации, имеют название сахариметров или поляриметров. [c.232]

Поляризационные приборы широко используются во многих областях науки и техники. Исследования кристаллов и определение их оптических свойств производятся при помощи поляризационных микроскопов. Большое распространение получил поляризационный оптический метод определения напряжений в деталях машин и инженерных сооружениях. Благодаря способности оптически активных веществ поворачивать плоскость поляризации концентрации их растворов (например сахара) быстро и просто определяются посредством сахариметров, круговых поляриметров и др. Значительное развитие получают приборы, использующие явление двойного лучепреломления в электрическом поле и явление вращения плоскости поляризации в магнитном поле. [c.202]

Рис. 150. Оптическая схема сахариметра СОК-1

Сахариметр (СОК-1). Измерение вращения плоскости поляризации можно производить с неподвижным анализатором при помощи компенсатора. Один из типов компенсаторов применен в сахариметре СОК-1 (рис. 150). [c.226]

Для пояснения принципа работы автоматического поляриметра рассмотрим схему лабораторного сахариметра СА-3 (рис. 151). [c.227]

Исторически сложилось, что эта отрасль поляриметрии раньше всего стала применяться в технологическом контроле на различных стадиях производства сахара, в связи с чем соответствующие модели приборов часто называют сахариметрами, хотя сейчас их широко используют в других областях науки и техники. [c.203]

Сахар тростниковый 258. Сахариметры 321. [c.451]

САХАРИМЕТРИЯ — СВЕРХВЫСОКИЙ ВАКУУМ [c.467]

Сахариметры. Это специальные поляриметры, предназначенные для определения крепости сахарных растворов. [c.150]

Приборы, предназначеиные для измерения величины угла вращения плоскости поляризации, называются поляриметрами. Поляриметр, применяемый для определения концентрации сахара в растворе путем измерения угла враи ения плоскости поляризации, называется сахариметром. Существующие современные спектро-поляриметры дают возможность измерять поворот плоскости поляризации с точностью до 0,00Г в зависимости от длины волны падающего света. [c.300]

Методика определения дисперсного состава частиц мутной среды может быть заметно упрощена в тех случаях, когда представляется возможность отбора для исследования представительной пробы частиц из среды без существенного нарушения ее структуры. В этом случае для повышения надежности анализа легко воспользоваться несколькими независимыми методами исследования, например сочетать оптические методы, основанные на изучении характеристик светорассеяния, с известными седиментометрическими и химическими методами, а также с такими оптическими методами, как сахариметрия, нефелометрия, тинделометрия и др. [c.233]

К. о. широко применяются при изучении распределения напряжений в нро.1рачных объектах с помощью поляризованного света, мри изучении структуры веществ, в сахариметрии, в кристаллооптике. [c.428]

Явление поляризации света лежит в основе ряда методов исследования структуры вещества с помощью многочисл. поляризационных приборов. По изменению степени поляризации (деполяризации) света при рассеянии и люминесценции можно судить о тепловых и структурных флуктуациях в веществе, флуктуациях концентрации растворов, о внутри- и межмолекулярной передаче анергии, структуре и расположении излучающих центров и т. д. Широко применяются поляризационно-оптический метод исследования напряжении, возникающих в твёрдых телах (напр., при механич. нагрузках), по изменению поляризации прошедшего через тело света, а также метод исследования свойств поверхности тел по изменению поляризации при отражении света эллипсометрия). В кристаллооптике ноляризац, методы используются для изучения структуры кристаллов, в хим. промышленности — как контрольные при произ-ве оптически активных веществ (см. Сахариметрия), в оптич. приборостроении — для повышения точности отсчётов приборов (напр,, фотометров). [c.420]

О. а. измеряется с помощью поляриметров и сахариметров для определённой длины волны обычно это И-линия N0 ([а д). Дисперсия О. а. измеряется спек-трополяриметрами. О. а, можно оценивать по измерениям кругового дихроизма на дихрографах, т. к. зтот метод обладает большим разрешением. Измерения О. а. более информативны, чем др. методы спектроишпии, они позволяют выявлять и исследовать слабые, запре- [c.427]

ПОЛЯРИМЁТРПЯ — оптич. методы исследования сред с естественной или наведённой магн. полем оптической активностью, основанные на измерениях величины вращения плоскости поляризации света с помощью поляриметров и спектрополяриметров. Поляри-метрич. и спектрополяриметрич, исследования сред с естеств. оптич. активностью используются для измерения концентрации оптически активных молекул в растворах (см. Сахариметрия), для изучения структуры молекул и кристаллов, межмолекулярных взаимодействий. идентификации электронных переходов в спектрах поглощения оптически активных систем, определения симметрии ближайшего окружения молекул в жидкости или в твёрдом теле и т, д. [c.76]

САХАРИМЕТРИЯ — метод определения концентрации растворов оптически активных веществ (гл. обр. сахаров, откуда назв. метода), основанный на зависимости вращения плоскости поляризации от концентрацшт раствора. С. применяется в пищевой и хим.-фармацев-тич. промышленности. [c.421]

Разработка упрощенных, недорогих узко специализированных приборов для выполнения отдельных видов анализа. Это направление особенно характерно для лабораторной медицинской техники, представленной большой группой гемоглобинометров, оксиметров, сахариметров, билирубинометров, коагулометров и др. При разработке таких приборов спектральный и динамический диапазоны, чувствительность, точность и производительность выбираются с учетом специфики данного лабораторного исследования. [c.245]

Наряду с так называемыми аналитическими СО в рассматриваемый период существенно возрос выпуск СО для физикохимических измерений. В их числе уже к середине 70-х годов имелось несколько сотен типов для ацидиметрии, калориметрии, сиектрофотометрии и колориметрии, для измерений плотности, молекулярных масс полимеров, дифференциального термического анализа, иоляриметрии (сахариметрии), редуктомет-рии — оксидиметрии, измерений показателя преломления, поверхностного натяжения, тепловых характеристик, давления паров, вязкости и др. [65]. Что касается количества экземпляров, то ориентировочная оценка может быть получена, если принять во внимание, что каждый выпуск образца для химического анализа — это обычно 200—500 экземпляров, иногда и более, а каждый выпуск образцов для спектрального анализа — обычно 50—200 и более комплектов. [c.25]

Сахариметры. Для технич. анализа растворов сахара, патоки и прочих продуктов сахарного производства, для изучения растительных соков и других биологич. жидкостей и для нек-рых случаев медицинского анализа абсолютное значение айв частности его зависимост ь от Я не представляет самостоятельного интереса. Вращение плоскости поляризации служит здесь лишь весьма чувствительной мерой концентрации растворов сахара. Поэтому П., специально предназначенные для оцределения концентрации сахара, или сахариметры, строятся несколько иначе, нежели универсальные П. Существенными особенностями являются [c.164]

НИИ белым светом, является прибор, снабженный кроме простых поляризатора и анализатора еще бикварцем Солей. Для той же цели вполне пригоден и поляристробометр Вильда. Наиболее распространенные полутеневые приборы в первоначальном виде не могут функционировать при освещении белым светом, т. к. при вращении плоскости поляризации обе половины поля окрашиваются в разный цвет вследствие вращательной дисперсии, и чувствительная полутеневая установка невозможна. Это затруднение обходится однако для растворов сахара применением кварцевого компенсатора Солей (см. КомпенсатАоры), Случайным образом вращательная дисперсия кристаллического кварца в видимой области спектра весьма точно совпадает с вращательной дисперсией различных сортов сахара за исключением синей и фиолетовой части спектра. Если компенсировать вращение сахара противоположным вращением кварца определенной толщины, то поле зрения не окрашивается и преимущества полутеневого прибора м. б. сохранены. На фиг. 12 дана схема расположения оптических частей сахариметра Липпиха с компенсатором Солей РКк Ы—источник света, Ь—линза. О, П— поляризатор Липпиха, А—анализатор, - [c.164]

САХАРИМЕТР, прибор для определения содержания сахарозы в растворах основан на свойстве сахарных растворов враш ать плоскость поляризова нного луча и тем сильнее, чем больше концентрация сахарного раствора и чем толш е слой этого раствора по пути проходящего луча (см. Поляриметр). Т. о. если раствор в 100 см , содержащий С г сахара, налит в трубку длиною в I дм и вращает плоскость поляризации на угол а, то уд. вращение (угол вращения плоскости поляризации раствора, содержащего 1 г сахара в 1 см ) выразится ф-лой [c.71]

Проба на сахарозу дала отрицательный результат, следовательно весь сахар находился в форме моноз. Определение уд. вращения в сахариметре и объемное определение глюкозы по Вильштеттеру и Шудлю и фруктозы по Бертрану показали, что в сиропах содержатся приблизительно равные количества глюкозы и фруктозы. Данные опытов по сбраживанию сиропа, произведенных в том же ин-те, приведены в табл. 7. [c.81]

Поляриметр ы. Для измерения поворота плоскости поляризации оптически активными веществами применяют и основном схему с поляризатором и анализатором, установленными на гашение. Если между поляризатором и анализатором поместить исследуемое вещество, то ири наличии у пего оптич. активности плоскость поляризации повернется и свет будет проходить через анализатор. Для гашения света анализатор следует повернуть на нек-рый угол, равный углу поворота плоскости поляризации. Для болео точного измерения угла поворота пользуются полутеневыми поляризаторами или анализаторами (см. Полутеневые приборы, Сахариметрия). Все большее распространение получают автоматич. поляриметры, нринции действия к-рых основан на модулятцш света но колебаниям его плоскости поляризации. [c.134]

ПОЛЯРИМЕТРИЯ — в широком смысле методы исследования структуры, свойств или состояния вещества, в к-рых применяется поляризованный свет наир., спектроскопия молекулярная в поляризованном свете, изучение различных объектов иа основе интерференции поляризованных лучей (с применением микроскопа поляризационного), поляриаа-циопно-оптический метод исследования напряже 1ий и т. д. В узком смысле П. — методы исследования, основанные на измерении величины вращения плоскости поляризации света при прохождении его через оптически-активные вещества, т. е. па измерении их оптической активности. Величина вращения в растворах зависит от их концентрации поэтому П. широко применяется для измерения концентрации оптически-активных веществ (см. Сахариметрия). Измерение вращательной дисперсии — изменения угла вращения для света с ра.зличной длиной волны, — т. н. с п е к т р о II о л я р и м е т-р и я позволяет изучать строение веществ. Измерения производятся поляри.нетрами и спектрополяримет-рамп. [c.165]

САНЬЯКА ОПЫТ —САХАРИМЕТР [c.466]

САХАРИМЕТР — поляризационный прибор определения содержания сахара в растворах по изм рению угла врагиения плоскости поляризации, пр порциональиого концентрации раствора. [c.466]

Рис. 2. Схема сахариметра СУ-1 с клиновой кварцевой комиенсацисй — олектрич. лампа 2 — матовое стекло

В сахариметрах для измерения вращения плоскости поляризации пользуются кварцевыми К. Солей, имеющими следующее устройство (фиг. 6). Пластинка и клинья вырезаны перпендикулярно оптической оси кристалла, пластинка D—из правовращающего кварца, клинья —из левовращающего. Перемещая микрометрич. винтом клин L,, можно изменять толщу левовращающей пластинки и так. обр. компенсировать вращение плоскости поляризации, вызванное исследуемым веществом. [c.376]

Сложенные из К. породы — известняки, мел и мраморы — применяются в пром-сти в качестве строительного и декоративного камня, сырья для получения портланд-це-мента, гашеной извести, искусственных удобрений, а также при производстве соды, углекислоты и других продуктов. Совершенно прозрачная и бесцветная разность К. называется исландским, или удвояющим, шпатом, который употребляется для изготовления поляризаторов — призм Николя — основных частей поляризационных приборов микроскопов, сахариметров, фотометров и колориметров. В этом случае исландский шпат должен быгь идеально прозрачным, бесцветным и не должен содержать различных включений и трещин. Минимальный размер ромбоэдров, годных для производства николей 1,25 Х 1,25 х 3,75 см или [c.324]

Энциклопедия по машиностроению XXL

Оборудование, материаловедение, механика и ...