ПОИСК Статьи Чертежи Таблицы Сахариметрия из "Оптика " Определив значение [а] для данного растворителя, длины волны и температуры, можно использовать соотношение (166.1) для определения концентрации растворенного активного вещества. Принято выражать [а1 в градусах, — в дециметрах и с — в г/см тогда постоянную [а] называют удельным вращением. Так, для водных растворов тростникового сахара при / = 20 °С для желтых лучей (линия гиров натрия, X = 589,3 нм) [а] = 66°,46. [c.614] Быстрота и надежность этого метода определения концентрации активных веществ сделали его основным методом количественных определений, практикуемых при производстве таких веществ, как камфара, кокаин, никотин и, особенно, сахаристые вещества (в частности, в сахарной промышленности). Измерения, выполняемые по определенным международным инструкциям, являются общепризнанными официальными контрольными приемами. В соответствии с этим приборы, предназначенные для таких измерений и получившие название поляриметров или сахариметров, доведены до высокой степени совершенства. [c.614] Вернуться к основной статье