Соки фруктовые

Пищевые продукты соки фруктовые и овощные п X X X X X 0 X 0 О О О [c.487]

Пищевые продукты соки фруктовые и овощ- [c.24]

Формальдегид. . ., Сок фруктовый. . Водорода перекись [c.42]

По единым розничным ценам отпускаются посетите лям соки фруктовые и овощные, мороженое, поступающее от промышленности в расфасованном виде (в брикетах илн стаканчиках), табачные изделия и спички. [c.150]

В аэрируемых фруктовых соках при комнатной температуре скорость коррозии составляет 0,1—2,5 г/(м -сут), однако при температуре кипения она увеличивается более чем в 10 раз, что указывает на заметное увеличение агрессивности с ростом температуры [17]. [c.241]

Олово устойчиво в молоке даже пои обильном доступе кислорода и фруктовых соках при комнатной температуре. В кипящих растворах скорость коррозии олова в соках повышается более чем в 10 раз. [c.310]

Устойчивость диффузионно-хромированных изделий в водных растворах различна. В большинстве случаев они устойчивы к органическим кислотам, фруктовым сокам, молОку, молочным продуктам, разбавленным растворам гидроокиси натрия и азотной кислоты любой концентрации. В растворах солей, содержащих хлориды, наблюдается язвенная коррозия. Соляная кислота вызывает местную коррозию, а в серной кислоте в отсутствие окислителей протекает ускоренная коррозия. [c.105]

В щелочных растворах олово электроотрицательнее железа и поэтому растворяется, а железо остается пассивным. В фруктовых соках и других кислых органических растворах олово ведет себя как анодное покрытие по отношению к железу, т. е. луженое железо электрохимически защищено. Некоторые консервированные продукты выделяют водород, который проникает в поры оловянного покрытия. Коррозия оловянного покрытия ускоряется из-за наличия окислителей (нитраты, нитриты, оксикислоты). В свежем молоке покрытия корродируют со скоростью 0,15—0,38 г/м -24 ч при температуре 6—62°С, а в сметане и масле со скоростью 0,67—1,1 г/м2-24 ч при 62°С. В фруктовых соках скорость коррозии составляет 0,1—2,5 г/м -24 ч при обычной температуре и 12,8—35 г/м2-24 ч при температуре кипения. Бензин и масла практически слабо влияют на оловянные покрытия Галогены вызывают сильную коррозию — хлор, бром и иод даже при низких температурах, а фтор выще 100°С. Кислород агрессивен по отношению к олову при температурах выше 100°С и при наличии влаги. [c.145]

В — от об. до 100°С в лимонном соке и фруктовых сиропах, И — реакторы и охлаждающие змеевики из серебра. [c.318]

В — при об. т. в фруктовых соках с 2% лимонной кислоты Кпм = 1,8 г/м -24 ч. [c.319]

Фрукты — фруктовая паста или сок [c.4]

Олово стойко в нейтральных растворах солей, разбавленных растворах слабых щелочей, уксусной кислоте, молоке и фруктовых соках (при комнатной температуре), а также в мягкой пресной, дистиллированной и морской воде. Наибольшее количество олова используется для защитных покрытий железа, меди и их сплавов. Например, оловом лудят медные трубы и резервуары, предназначенные для. мягкой пресной воды и воды, содержащей большое количество двуокиси углерода и кислорода. Оловянные покрытия хорошо защищают медные провода от воздействия серы, содержащейся в резине. Олово также применяется для производства припоев, баббитов, бронз и легкоплавких сплавов. [c.247]

В аэрируемых растворах винной кислоты при концентрации до 50% и температурах до 100° коррозия титана ничтожна и не превышает 0,003 мм/год. Исследования коррозионной стойкости титана и его сплавов в ряде пищевых сред показали высокую стойкость титана и его сплавов в средах, соответствующих винному и чайному производству, на различных стадиях консервации фруктов и др. [99]. Хорошую коррозионную стойкость титан и его сплавы показали при испытании их в молоке и молочных продуктах, в лимонной кислоте и фруктовых соках. Исследования, проведенные в институте металлургии АН Грузинской ССР с целью выяснения возможности использования титана для нужд медицинской промышленности, показали, что титановые сплавы обладают самой высокой стойкостью в настойках, экстрактах и промышленных растворах таннина и галловой кислоты [87]. [c.35]

Хорошую коррозионную стойкость 12%-ные хромистые стали показывают в водопроводной и колодезной воде, в ряде фруктовых соков и в уксусе. [c.504]

Мартенситные и мартенсито ферритные стали обладают хорошей коррозионной стойкостью в атмосферных условиях, в слабоагрессивных средах (в слабых растворах солей, ки слот) и имеют высокие механические свойства (табл 33) В основном их используют для изделий, работающих на из нос, в качестве режущего инструмента, в частности ножей, для упругих элементов и конструкций в пищевой и химической промышленности, находящихся в контакте со слабо агрессивными средами (например, 4—5 /о ная уксусная ки слота, фруктовые соки и др ) Эти стали применяют после закалки и отпуска на заданную твердость Благодаря ма- [c.276]

Кроненпробки, предназначенные для укупорки бутылок с пивом, минеральными и фруктовыми водами, квасом и соком [c.544]

Естественные питательные среды. Их химический состав известен только приближенно. Это — продукты растительного и животного происхождения. Например, солод, фруктовые соки, мясные отвары, экстракты. Добавляя 10—15% желатины или 1,5—2% агар-агара, получают из жидких составных частей плотные питательные среды. К плотным естественным питательным средам относятся хлеб, картофель, морковь, рис и т. д. [c.26]

Полагаем, что ваш метод открывания консервных банок, о котором говорилось в упражнении 4, одобрен руководством фирмы и закончено проектирование этого устройства. Перечислите необходимые элементы отчета о конструкции для представления его фирме, изготавливающей фруктовые соки. Укажите также способ размножения и брошюровки отчета, учитывая, что нужно изготовить 15 копий. [c.222]

Очень большие количества олова расходуются на создание тонкослойных покрытий консервных банок. Более толстые покрытия наносятся на маслобойки и баки для бензина и др. Олово устойчиво к коррозии и хорошо выдерживает воздействие пищевых продуктов. Многие органические кислоты, присутствующие в пищевых продуктах и фруктовых соках, заключенных в консервные банки, образуют комплексы с оловом. Вследствие этого сильно понижается активность ионов двухвалентного олова, и оно становится в этих специфических условиях анодным по отношению к железу. [c.151]

Для лужения деталей машин и аппаратов в пищевых отраслях используются покрытия оловом марок 01 и 02. В стальных аппаратах, покрытых оловом, хранят фруктовые соки, мясные продукты, молоко, рыбу, овощи. Оловом покрывают также контейнеры для сухих пищевых продуктов, табака, пива и безалкогольных напитков. Оловом защищают не только стальные, но и медные емкости для питьевой воды и пищевых продуктов, водонагреватели и теплообменники для предупреждения возможной миграции меди, которая как катализатор может способствовать окислению молока, позеленению воды и других продуктов [6], [c.14]

Виноградное вино, пиво, фруктовые соки [c.163]

Уксусная кислота встречается в виде пищевой (пищевой уксус) и технической. Первую получают при окислении многих органических веществ, брожении вина, фруктовых соков и т. д. спирт окисляется кислородом воздуха под действием уксуснокислых бактерий. Таким образом получают столовый уксус, который содержит около 6—8% уксусной кислоты. [c.137]

Коррозия, вызываемая органическими кислотами, незначительна. Она сильно зависит от степени аэрации. Скорость растворения в уксусной кислоте изменяется от 0,6 до 1,5 г сутки) при комнатной температуре кислоты фруктовых соков вызывают коррозию с такой же скоростью. Жирные кислоты несколько более агрессивны, скорость коррозии в них равна 1,5—4,5 г1 м сутки). [c.287]

Уксусная и муравьиная кислоты и кислоты фруктовых соков [c.384]

Эпоксидные смолы после отверждения весьма устойчивы к ко[)розионному действию многих химических реагентов. Они противостоят воздействию соляной кислоты, разбавленной серной кислоты, растворов щелочей, воды и растворов иеоргапиче-ских солей вплоть до температуры 90° С. Из органических веществ спирты, хлорированные углеводороды, ароматические и алифатические углеводороды, а также фруктовые соки не оказывают влияния на эти смолы. При действии серной кислоты концентрации более 50%, азотной кислоты концентрации более [c.407]

Ультрадисперсные порошки используют для изготовления многослойных фильтров тонкой очистки, в научно-производственном центре Ультрам (Москва) под руководством В. Н.Лаповка и Л. И. Трусова разработана широкая гамма пластинчатых и трубчатых фильтрующих элементов из пористой нержавеющей стали со слоем из ультрадисперсного порошка на основе Т1К или ТЮ2 [1]. Тонкость фильтрации для газовых сред таких фильтров может доходить до 10 нм (при перепаде давления 0,1 бар) и для жидких сред — до 10— 100 нм (при перепаде давления 2 — 5 бар). Фильтры прошли эксплуатационную проверку и запатентованы в России, США и странах ЕЭС. Разделение водно-масляных эмульсий, очистка сточных вод и жидких радиоактивных отходов, фильтрация продуктов распада клеток, осветление фруктовых соков — вот далеко неполный перечень областей применения фильтров тонкой очистки. [c.158]

Постоянно наводняют рынок фальсификаты алкогольных напитков. Зачастую вместо шампанского продается обыкновенное итальянское вино, а в упаковке 100%-ных соков обнаруживаются фруктовые напитки. Известны случаи подделок чая Липтон , шоколадных батончиков Марс , кроссовок Рибок , французских духов Клима , продукции всемирно известной компании BI . Правоохранительными органами был 20 [c.611]

Фруктовые соки действуют на нержавеющую сталь аналогично уксусу, но в различной степени, в зависимости от природы данного сока и его состояния. Характерно, что лимонный сок не действует на 12%-ную хромистую сталь, а чистая лимонная кислота той же концентрации вызывает заметное разъедание. Монипени [440] объясняет это присутствием коллоидов в растительных соках, которые замедляют коррозию. [c.504]

Повышенное содержание хрома в стали Х17Н2 сообщает ей более высокую коррозионную стойкость против атмосферной коррозии в морской воде, пищевых продуктах и фруктовых соках, а также в ряде химических сред [409]. Во многих случаях эта сталь имеет примерно тот же или несколько лучший уровень коррозионной стойкости, чем 17%-ная хромистая сталь (см. рис. 294) [443, 450—453]. Как видно из рис. 294, б, сталь Х17Н2 имеет высокую коррозионную стойкость в азотной кислоте при температурах до 70° С всех исследованных концентраций, но выше 70° С скорости коррозии резко увеличиваются по сравнению со сталью 1Х18Н9Т. [c.513]

AUS101A AUS102B < 3,0 = 3,0 1,0—2,8 1,0—2,8 1.0—1,5 1.0-1,5 13.5—17,5 13.5-17,5 5.5—7,5 5.5-7,5 1.75—2,5 2.75-3,5 Материал коррознонностойкиЙ Б фруктовых соках, жирных кислотах (мыло), щелочах. Насосы и детали для распыления ядохимикатов, клапанные седла [c.622]

Стали высоколегированные и сплавы коррозионностойкие, жаростойкие и жаропрочные (ГОСТ 5632-72) 20Х23Н18 (Х23Н18) Детали гомогенизаторов и других аппаратов, контактирующих с молоком., смесями для производс1ва мороженого, фруктовыми и ягодными соками при температуре до 100 °С [c.541]

Процесс по патентам Кастэна применялся как к ферментируемым напиткам (вино, сидр, пиво), так и к напиткам, не ферментируемым (фруктовый сок). [c.348]

Жидкости или газы освобождаются от микроорганизмов при фильтрации через фильтры из гидрофобного хлопка или через фарфоровые и стеклянные фильтры с очень малыми порами. Чаще всего применяют фильтры Шамберлана, Беркефельда или Зейтца. Так стерилизуют воздух и жидкости, состав которых изменился бы при нагревании (фруктовые соки, содержащие витамины, и т. п.). [c.29]

Оловянно-никелевые покрытия с содержанием олова 65% обладают высокой стойкостью к корро зии в атмосферных условиях, в том числе и при наличии в атмосфере сернистокислых соединений. В водных растворах они пассивны и устойчивы к уксусу, щелочам, фруктовым сокам и др. Способность этих покрытий усиливать коррозию металла лодложки можно предотвратить путем тщательного яанесения сплава в два слоя с промежуточным осаждением тонкого слоя меди. Оловянно-никелевые покрытия широко применяются для металлоизделий, используемых в закрытых помещениях. [c.153]

Олово весьма стойко в органических кислотах, хот-я и здесь кислород способен усиливать коррозионное воздействие. Олово стойка во всевозможных водах и особенно в мягких, и дистиллированной воде. Оно достаточно стойко и в воде, содержащей углекислый газ, и в растворах нейтральных солей, например хлоридах или сульфатах. Высокая стойкость олова наблюдается в пищевых средах и различных органических соках. Поэтому, а также вследствие иетоксичности и бесцветности продуктов коррозии,его широко применяют для защитных покрытий в пищевой и консервной промышленности, в домашнем обиходе. Потенциал олова во фруктовых кислотах отрицательнее, чем железа и особенно при отсутствии или недостатке кислорода, что предотвращает образование ржавчины в закрытых консервных банках, несмотря на тонкий слой олова, получаемого при гальваническом лужении, всегда имеющего некоторую пористость. В атмосферных условиях, наоборот, железо более электрохимически отрицательно, и поэтому открытые консервные банки во влажной атмосфере довольно быстро ржавеют. [c.291]

Органические кислоты почти не вызывают коррозии никеля i его сплавов. Однако при повышенных температурах и аэрацир уксусная и муравьиная кислоты могут вызвать значительную кор розию. Скорость коррозии никеля в уксусной кислоте различно концентрации при кипячении составляет 6,6—8,4 z сутки) максимальное значение — 11,4 г м -сутки) для 50%-ной кислоты Коррозия, вызываемая овощными и фруктовыми соками, хотя i возрастает при аэрации и перемешивапии, но остается в допусти мых пределах. [c.384]

Энциклопедия по машиностроению XXL

Оборудование, материаловедение, механика и ...