Производство молочной кислоты

ПРОИЗВОДСТВО МОЛОЧНОЙ кислоты [c.107]

Технологическая схема производства молочной кислоты изображена на рис. 22. [c.107]

Советскими учеными разработаны методы производства молочной кислоты высшего качества (фармакопейной). Такая кислота может содержать лишь ничтожные следы железа. Позтому в производстве кислоты высшего качества аппаратура и коммуникации из углеродистой стали без дополнительной защиты не применяются. [c.114]

Наряду с трубопроводами из некорродирующих металлов в производстве молочной кислоты с успехом могут применяться трубы и запорная арматура из неметаллических материалов. В табл. 23 (стр. 102) представлены неметаллические материалы, стойкие в молочной кислоте. [c.115]

В качестве пищевых кислот наиболее широко используются лимонная, виннокаменная и молочная кислоты, водные растворы которых обладают значительной коррозионной активностью. При выборе конструкционных материалов для производства указанных кислот приходится не только заботиться о сохранности оборудования, но и считаться с недопустимостью загрязнения пищевых кислот продуктами коррозии. [c.82]

Некоторые синтетические пластики с успехом могут быть использованы и в производстве пищевых кислот, в том числе молочной кислоты. Известно, например, что такой химически инертный материал, как полиэтилен, применяется для изготов- [c.115]

Из других синтетических материалов, пригодных для использования в производстве молочной и других пищевых кислот, следует назвать винипласт. Из этого пластика, обладающего высокой коррозионной стойкостью, а также хорошими механическими и диэлектрическими свойствами, изготовляют в массовом масштабе полуфабрикаты трубы, стержни, уголки, листы, фольгу, которые легко перерабатываются на местах потребления в готовые изделия. Винипласт выдерживает без изменения действие молочной кислоты 5—90%-ной концентрации при температурах до 60°. За рубежом винипластовые трубопроводы используют для подачи дистиллированной воды, а также для транспортировки пива, соков и других пищевых продуктов. [c.116]

Предприятия по производству пищевых кислот (молочной, лимонной, виннокаменной, яблочной и др.), углекислоты, уксуса, сахарина, сухого льда, предприятия по расфасовке пищевых продуктов и др. [c.336]

Кислоты. Алюминиевые бронзы стойки в большинстве органических кислот (уксусной, лимонной, молочной, фосфорной и др.). Онк разъедаются лишь в кипящей, концентрированной уксусной кислоте и то очень медленно стойки в растворах серной кислоты и в сульфитных составах при производстве целлюлозы. [c.243]

В аэрируемых растворах винной кислоты при концентрации до 50% и температурах до 100° коррозия титана ничтожна и не превышает 0,003 мм/год. Исследования коррозионной стойкости титана и его сплавов в ряде пищевых сред показали высокую стойкость титана и его сплавов в средах, соответствующих винному и чайному производству, на различных стадиях консервации фруктов и др. [99]. Хорошую коррозионную стойкость титан и его сплавы показали при испытании их в молоке и молочных продуктах, в лимонной кислоте и фруктовых соках. Исследования, проведенные в институте металлургии АН Грузинской ССР с целью выяснения возможности использования титана для нужд медицинской промышленности, показали, что титановые сплавы обладают самой высокой стойкостью в настойках, экстрактах и промышленных растворах таннина и галловой кислоты [87]. [c.35]

Сильными коррозионноактивными средами являются среды хлебопекарного производства, к которым относятся солевые растворы, жидкие дрожжи и заторы для их приготовления, ржаное тесто, опара, тесто из пшеничной муки и некоторые полуфабрикаты. Продуктами брожения заквасок, теста и полуфабрикатов хлебопекарного производства являются этиловый спирт, углекислый газ, различные органические кислоты, главным образом молочная и уксусная, некоторые альдегиды и сложные эфиры. Кислотность может изменяться в пределах pH = 6,0-4,2. [c.514]

Во избежание сильного растравливания стали в травильную ванну добавляют так называемые присадки — обычно вещества органического происхождения препарат из молочной сыворотки, из конопляных жмыхов, отходов сахарного производства, из продуктов переработки нефти и другие. Действие их основано на том, что они образуют на поверхности стали защитную адсорбционную пленку. Травление ведется при температуре 40—50°. Для этого ванну нагревают, впуская в нее пар. По мере истощения ванны (уменьшения в ней серной кислоты) температуру повышают до 70—80°. Концентрация кислоты при этом не должна уменьшаться ниже 3—4%. [c.199]

Из органических кислот, образующихся при брожении заквасок, теста и других полуфабрикатов хлебопекарного производства, основную роль играют молочная и уксусная кислоты. На их долю падает примерно 90% кислотности этих полуфабрикатов. [c.85]

Соотношение молочной и уксусной кислот в различных полуфабрикатах хлебопекарного производства может колебаться в пределах для молочной 60—90% и уксусной 40—10%. [c.85]

К средам кондитерского производства относятся сахарные и карамельные сиропы с добавками лимонной и молочной кислот, патоки, фруктовоягодные подварки, сульфитированное пюре и начинки, а также большое количество пищевых эссенций и красителей, которые способствуют коррозии материалов. [c.514]

Коррозионными и электрохимическими исследованиями установлено, что вторичные титановые сплавы являются коррозионностойкими Б молочной сыворотке (агрессивный агент - молочная кислота и соли кальция). В диапазоне потенциалов И = +500 мВ при токе растворения 1 =10 " А/ см не удалось вывести их из пассивного состояния. Поэтому сплавы ТБ4-К, ВТ1-0 рекомендованы для изготовления оборудования и посуды молочных цехов. Ранее проведенными в 1ЖТ АН ГССР работами установлено, что титановые сплавы не склонны к накипеобразованию. Поэтому сплав ВТ1-0 рекомендован как конструкционный материал для изготовления пластин пастеризаторов молока. Применение его в молочном производстве сэкономит время и средства, необходимые на трудоемкий й сложный процесс очистки пластин от молочного камня. [c.50]

В книге рассматриваются вопросы коррозии и способы зашиты оборудования в произюдстве уксусной, муравьиной, щавелевой, лимонной, виннокаменной и молочной кислот, уксусного ангидрида, уксуснокислых солей и эфиров, а также в производстве ацетилцеллюлозы и поливин ил ацетата. Приводятся данные об изготовлении химической аппаратуры из нержавеющих сталей. [c.2]

Чаны для молочнокислого брожения изготовляют из нержавеющей стали 1Х18Н9Т, стойкой в условиях молочнокислого производства. Для этой цели используют также алюминиевые резервуары. Однако лишь немногие заводы молочной кислоты оборудованы металлическими баками, а большинство заводов пользуется деревянными чанами, изготовленными из лиственницы или дуба. При эксплуатации новых дубовых чанов из них некоторое время экстрагируются танниды, придающие раствс-рам темную окраску, но, несмотря на эти недостатки, дубовые чаны считаются наилучшими. [c.109]

Наиболее совершенные вакуум-аппараты имеют кожухотрубчатые подогреватели выносного типа. Однако в производстве еще сохранились и такие аппараты, подогревающие устройства которых выполнены в виде змеевика или паровой рубашки. Вакуум-аппараты снабжены каплеотбойниками которые задерживают каплеобразную молочную кислоту, увлеченную током пара. Упаривание производят под вакуумом 650—700 мм рт. ст. при давлении обогревающего пара 2 атм. Необходимое для нормального процесса упаривания разрежение создается мокро воздушным насосом или достигается за счет барометрической конденсации. [c.113]

Результаты исследования коррозионных и других свойств стали позволяют рекомендовать ее для применения на заводах по производству органических кислот (уксусной, молочной и др.) и их производных, в щелочных и хлоридиых средах, где аустенитные стали (18 rl2Ni2Mo) подвергаются коррозионному растрескиванию и щелевой коррозии, а также в нефтеперерабатывающей и пищевой отраслях промышленности. [c.170]

Присутствие кислорода настолько усиливает коррозию, что она заметна даже при слабых концентрациях. В уксусной кислоте олово при комнатной температуре.устойчиво до концентраций порядка 60% при более высоких температурах оно стойко только примерно до 20% [50]. В присутствии воздуха, например в процессе кипяче- ния, олово теряет свою стойкость даже при незначительных содержаниях кислоты (около 7%), в то время как при производстве уксуса (уксуснокислое брожение) оловянные трубы сохраняют свою стойкость в течение длительного времени [51]. Коррозия олова в лимонной кислоте в присутствии кислорода усиливается по мере уменьшения pH. Ионы как двухвалентного, так и трехвалентного железа ускоряют растворение олова. Раствор содержит главным образом четырехвалентное олово [22]. Частично погруженные образцы корродируют в основном по ватерлинии [Ю]. Стойкость в лимонной, янтарной, яблочной, малоновой и уксусной кислотах при равной концентрации (соответствующей 0,75%-ной яблочной кислоте) и комнатной температуре возрастает в порядке перечисления скорость коррозии лежит в пределах 0,05—0,97 1 м сутки) [52]. Випная кислота менее агрессивна, чем лимонная при такой же концентрации. Под воздействием молочной кислоты коррозия усиливается со временем и резко возрастает при перемешивании и сильнее всего проявляется по ватерлинии [20]. [c.416]

Стали типа Х17, 0Х17Т применяют в качестве материала для оборудования, используемого при производстве азотной кислоты средней концентрации, азотных удобрений, для оборудования пищевой и мясо-молочной промышленности, торгового оборудования. Сталь Х17Н2 применяют для изготовления деталей, эксплуатируемых под большим напряжением при производстве молока, дрожжей, крахмала, в бумажной промышленности, в насосах, клапанах. [c.120]

Сталь Х17М2Т, отличающаяся от других сталей типа Х17 содержанием молибдена (2%), может служить материалом для оборудования при производстве уксусной, муравьиной, молочной кислот, а также в хлоридах в присутствии окислительных сред и на консервных заводах. [c.120]

Сплавы алюминия широко используются в пищевой прол1ыщ-ленности. Из них изготовляют на сахарных заводах трубопроводы, емкости, кристаллизаторы, бункера для хранения белого сахара, сушильные планки при производстве рафинада [132, 133]. Молоко и сливки не действуют на алюминий и его сплавы, не содержащие медь. Однако присутствие в молоке и молочных гфодуктах 1% молочной кислоты делает их агрессивными по отношению к алюминию и его сплавам. Масло, содержащее <8% хлористого и атрия, не вызывает коррозии алюминия [131].. Алюминий успешно при.меняется также в сыроваренпо.м производстве. Коррозия отмечается лишь в процессе плавки сыров. -А-нодирование успешно защищает в этом случае алюминий от коррозии. Стойкость алюминия и его сплавов в жирных кислотах дает возможность применять сплавы алю.миния при производстве маргарина и лярда [131]. Рыба,. мясо, продукты их переработки, в том числе и соленая рыба, пе вызывают усиленной коррозии алюминия, поэтому сплавы алюминия успешно применяют для изготовления емкостей для хранения и транспортировки мясных и рыбных продуктов. Данные о скорости коррозии сплавов алюминия в различных пищевых средах приведены в табл. 13. [c.68]

Работами В. И. Наролина [54] установлена высокая химическая стойкость и работоспособность подшипников из ДП Б условиях коррозионно-механического изнашивания в жидких агрессивных средах машин и аппаратов пищевых производств. Промышленные испытания показали, что ДП стойка к действию растворов сахара, яблочной и молочной смесей, этилового спирта, ацетона, бензина, бензола, водных растворов 25—28%-ной серной, 10—13%-ной соляной, уксусной и муравьиной кислот, солей натрия и калия и 10%-ного едкого натра. Прессованная [c.180]

Стали типа 10Х17Н13М2Т и 10Х17Н13МЗТ рекомендуют в качестве материала для оборудования, применяемого в судостроении (морская вода) рыбоперерабатывающей и целлюлозной промышленности при производстве муравьиной, молочной, уксусной, сернистой кислот и других химикалий. [c.146]

Бакелитированную древесину можно применять для замены свинца и других дефицитных металлов в целом ряде производств. Из дерева можно изготовлять хранилища, баки, резервуары, цистерны, трубопроводы, вентиляционные коммуникации, эксгаустеры,. мешалки, реакторы и другие аппараты и детали, подвергающиеся воздействию соляной кислоты высокой концентрации при температуре до 00° С, слабой серной кислоты при температуре до 100° С, фосфорной кислоты при температуре до 90° С и концентрации менее 75 /о, слабых растворов органических кислот (уксусная, лимонная,. молочная, щавелевая и др.), газовых сред при температуре до 150° С (хлор, хлористый водород, окнслы азота, сернистый газ и пр.). [c.481]

Энциклопедия по машиностроению XXL

Оборудование, материаловедение, механика и ...