Сахароза

В — при 32°С в 10%-ной лимонной кислоте и в растворе сахарозы, подверженном брожению и содержащем известное количество соляной кислоты, при интенсивном перемешивании (II) V itn < 0,003 мм/год. [c.316]

Реакции взаимодействия СаО и сахарозы можно представить следующим образом [c.333]

Приготовление ингибитора возможно непосредственно на предприятиях — потребителях холода. При этом сначала готовят концентрат на чистом рассоле хлорида кальция путем растворения в нем сахарозы в количестве 5—10 %. Затем в концентрат при перемешивании, малыми порциями вводят оксид или гидроксид кальция в количестве 1,1—2,2 % (в расчете на оксид кальция). Следует иметь в виду, что растворимость оксида кальция падает с повышением температуры. После полного растворения смесь разбавляют рассолом хлорида кальция до содержания сахарозы 0,16—0,80 % и оксида или гидроксида кальция (в расчете на оксид кальция) 0,03—0,15 % [29]. [c.333]

Патока (свекловичная). Активной склеивающей частью патоки является сахароза. Температура сушки паточных стержней колеблется в пределах 125—170°. При нагреве выше 200° их прочность понижается. [c.129]

Сахароза Вода (жидкость) 2230 [c.415]

Растворы для серебрения пластмасс разбрызгиванием (г/л), И. Раствор А азотнокислое серебро— 14—16 едкий натр (кали)—8—10 аммиак 25—27%-ный — 36—60 мл вода — до 1000. Раствор Б сахароза —5 винная кислота — 0,3 формалин 40 % -ный — 0,3 сернокислая (уксуснокислая) медь —0,02— 0,05 или сахароза — 5 серная кислота — [c.209]

Ввиду явной важности размера частиц в определении характеристической вязкости желательно изучить данные, которые могли бы оказаться уместными. Вязкость водных растворов сахарозы была точно определена в широком диапазоне концентраций. Молекула сахарозы представляет собой с точки зрения размера нижний предел, когда еще можно ожидать применимости континуальной теории. В оригинальной работе Эйнштейна фактически использовались данные по растворам сахара в качестве метода определения размера молекулы сахара. Эйнштейн заметил, что, как было установлено экспериментально, удельный объем сахара в растворе такой же, как для твердого сахара, и принял в качестве приближенной модели, что молекулы сахара образуют суспензию мелких сферических частиц. Он нашел, что характеристическая вязкость раствора равна 4,0 вместо 2,5. Это расхождение Эйнштейн объяснил, предположив, что молекула сахара, находящаяся в растворе, ограничивает подвижность непосредственна примыкающей к ней воды, так что количество воды, по объему равное примерно половине объема молекулы сахара, оказывается связанным с этой молекулой (4,0/2,5 = 1,6). Кажется также пригодным и такое объяснение, что значение 2,5 для постоянной Эйнштейна может оказаться заниженным для столь мелких частиц. [c.540]

Вязкость разбавленных растворов сахарозы [c.541]

Объемный процент сахарозы, 100 ф [c.541]

В органических кислотах, сахарозе, моющих и других веществах, содержащихся в средах пищевых производств, стойкость полимеров достаточно велика. Универсальной стойкостью к пищевым средам обладают композиции на основе эпоксидной смолы. Стойкость защитных покрытий из различных полимеров, определяемая путем изменения внешнего вида и способности к набуханию, под действием некоторых органических сред пищевых производств меняется в широких пределах. [c.518]

Внутренний цилиндр закреплен на одной оси с алюминиевым диском. Воздушный подшипник обеспечивает практически полное отсутствие трения при вращении внутреннего цилиндра, а также хорошее центрирование подвижной системы. Скорость потока газа, проходящего через воздушный подшипник, контролируется реометром. Над диском установлен электромагнит с тремя обмотками, которые находятся под переменным напряжением. Сила тока, питающего обмотки, пропорциональна крутящему моменту, она может быть изменена регулировочным автотрансформатором и измерена амперметром. Зеркало в сочетании с осветителем и фоторегистрирующей камерой используется для регистрации кинетики деформаций. Прибор прокалиброван по растворам сахарозы известной вязкости. [c.183]

Другая питательная среда содержала 30 г/л сахарозы. Результаты испытания приведены в табл. 29. [c.110]

Следующие пластификаторы обладают наименьшей устойчивостью к плесневению (выражающейся в значительном зарастании даже при использовании питательной среды без сахарозы) [c.120]

Если сырьем служит сахар, рафинадная патока или меласса, то инверсия сахарозы осуществляется при нагревании раствора [c.107]

Коррозию нержавеющей стали в растворах азотной кислоты, содержащих рутений, можно ингибировать, обрабатывая растворы восстановителем, включающим оксид азота. Особенно удобно получать восстановитель, добавляя сахар (например, сахарозу) в раствор азотной кислоты, и уменьшая тем самым степень окисления растворенного рутения ниже +4. [c.256]

Раствор Добавка сахарозы, г Скорость коррозии, мм/мес [c.257]

Рефраксовые изделия изготовляют из измельченного карборунда и органического связующего вещества (смол, кремнийорганических соединений, сахарозы и др.) путем обжига при 2200° С. Получаемые изделия имеют высокую теплопроводность, термическую стойкость и высокую сопротивляемость истиранию недостатком их является шла-копроницаемость. [c.382]

Хенди [58] в своих опытах концентрацию трехкомпонентных смесей (вода и водные растворы метанолы и сахарозы) устанавливал по анализам проб на выходе из образца, определяя коэффициенты преломления и плотности. [c.34]

Этанол получают в основном при помощи ферментации плодового сахара (левулезы или декстрозы) либо фруктозы. Его можно также получать, преобразуя некоторые разновидности углеводов (тростниковый сахар — сахарозу, солодовый сахар — мальтозу, крахмал либо целлюлозу) в один из вышеуказанных сахаров за счет ферментации. Это — процесс, применяемый для производства алкогольных напитков из зерна. [c.125]

Т1енную массу, лишенную сахарозы и влаги. Она используется не только как -топливо, но и как сырье для целлюлозно-бумажной, мебельной, текстильной и химической промышленности. [c.93]

В качестве ингибитора коррозии углеродистой стали в рассолах a lj хорошо зарекомендовали себя сахараты кальция [6, 21, 29]. Щелочноземельные металлы в большинстве случаев образуют плохо растворимые в воде сахараты за исключением кальция, который дает хорошо растворимые средние — СаСх, кислые — Са (НСх)а и основные — (СаОН)аСх соли. Сахараты могут быть получены растворением в воде, содержащей 7—10 % сахарозы ( jaHaaOn). При ЭТОМ растворимость СаО возрастает с увеличением концентрации сахарозы и уменьшается с повышением температуры [30]. [c.332]

Наибольший ингибирующий эффект дают сахараты, получаемые при молярном соотношении оксида кальция и сахарозы 1,53— 1,55 26]. При этом в 30 %-ном рассоле СаС могут образовываться все три сахарата — СаСх, Са (НСх)а, (СаОН)2Сх, а также (СаНСх)аСОз. Содержание в рассоле каждого из образующихся сахаратов определяется общей концентрацией ингибитора, вводимого в рассол. Так, при введении 0,03 % ингибитора в рассоле образуются в основном кислые и в малой степени карбонаты сахаратов. Увеличение концентрации ингибитора до 1,25 % приводит к образованию среднего и основного сахаратов. Это способствует поддержанию необходимого значения pH = 10,1- -10,2 [15, 26]. [c.333]

Неионогенные ПАВ имеют большое значение при отмывании загрязнений с поверхности металлических изделий. К неионогенным относятся вещества, молекулы которых в водном растворе не образуют ионов. Эти вещества растворимы в воде благодаря имеющимся в молекуле гидрофильным полярным группам. Они являются хорошими смачивателями и моющими веществами растворяют жиры независимо от кислотности среды. В последнее время неионогенные моющие препараты стали готовить на базе сахарозы, в виде эфиров целлюлозы (тилозы), прибавление которых к анионо-активным веществам улучшает моющее действие последних. [c.30]

Следующий интересующий нас вопрос связан с поведением концентрированных растворов сахара в свете формулы (9.6.7). Так, рассмотрим вязкость раствора, содержащего 20 весовых процентов сахарозы. Суинделлс и др. [51] дают значение ij. = = 1,941 при 20 °С. (Заметим, однако, что их значения вязкости, экстраполированные в область низких концентраций, не вполне точно согласуются с другими данными по сахарозе, упомянутыми выше.) Беря удельный объем сахара равным приблизительно 0,613 см /г, получаем ф = 0,133, что соответствует, согласно [c.541]

Применялись такие же питательные среды, как в предыдущел случае, но добавлялся источник углерода (30 г сахарозы). Такая среда засевается и содержится 3 дня в термостате (30° С и 95% относительной влажности), чтобы плесневые грибы развились, и тогда помещают в нее образец. [c.34]

Пример 1. Образцы нержавеющей стали выдерживались в искусственных растворах при температуре 95-100°С в течение 200-1000 ч. Сахарозу добавляли в растворы по 3,5 г/сут. Кислотность растворов поддерживалась на уровне 4 М добавлением азотной кислоты (16 М). Такие же испытания были проведены с растворами 0,01 М Ри(МОз)з в 4 М HNO3 при 95—100°С. Отличие заключалось в том, что добавка 3,5 г сахарозы была сделана однократно в начале 200-ч опыта. Результаты испытаний представлены в табл. VI.4. [c.257]

Энциклопедия по машиностроению XXL

Оборудование, материаловедение, механика и ...