Перемещение влаги внутри тела

Рассмотрим процесс сушки глиняной пластины при условии, что температура и влажность сушильного агента остаются постоянными и давление пара над поверхностью материала больше давления пара в основной массе сушильного агента. Вследствие этой разности в давлении водяных паров влага в виде пара будет переходить с поверхности изделий в окружающую среду. Как известно, этот процесс испарения влаги с поверхности изделия и переход ее в виде паров в окружающую среду определяется внешней диффузией, которая связана только с параметрами внешней среды. Так как влага испаряется с поверхности материала, то на его поверхности устанавливается меньшая концентрация влаги, чем внутри, что выбывает непрерывное движение влаги к поверхности. Процесс перемещения влаги внутри тела под действием разности ее концентраций обусловливается влагопроводностью. [c.152]

Перемещение влаги внутри тела [c.154]

Отсюда видно, что влага перемещается внутри тела из влажных мест в места менее влажные. При сушке поверхностные слои тела всегда имеют меньшее влагосодержание и влага перемещается от центра тела к поверхности. Физическая природа самого процесса перемещения влаги определяется структурой тела. В коллоидном теле (тесто, пищевые продукты) это будет диффузия, а в капиллярнопористом теле (керамика) — движение влаги по капиллярам. В телах со структурой смешанного типа, к которым относятся древесина и все материалы на ее основе, имеют место оба вида перемещения влаги. [c.300]

Перемещение влаги происходит как при отсутствии температурного градиента внутри тела, так и при наличии его. [c.260]

Под сушкой понимают процесс удаления влаги из влажных материалов. Механизм сушки сложен, так как влага вследствие неодинаковой концентрации ее в объеме материала может перемещаться внутри тела. Влага перемещается от мест с большей влажностью к местам с меньшей влажностью. Перепад давлений, существующий внутри материала, также вызывает перемещения влаги от мест с высоким давлением к местам с более низким давлением. [c.111]

Глиняная масса представляет собой систему из Глинистых частиц, воды и воздуха. Большая часть влаги, заполняющая поры, механически связана с материалом и считается свободной. Остальная часть удерживается адсорбционными силами на поверхности и внутри частиц и является связанной. В процессе сушки сначала испаряется свободная влага, затем происходит испарение связанной влаги. Общее количество влаги в массе с формовочной влажностью зависит в основном от количества, вида и дисперсности содержащихся в массе глинистых минералов. При сушке в материале, представляющем собой капиллярно-пористое тело, происходит процесс перемещения влаги сначала в виде жидкости, затем в виде пара. При этом количество перемещающейся влаги в виде жидкости будет значительно больше, чем в виде пара. Связанная влага перемещается только в виде пара. Перемещение влаги может происходить под влиянием градиента влажности от слоев более влажных к менее влажным и градиента температур от слоев более нагретых к менее нагретым. [c.55]

При сушке токами высокой частоты нагрев тела происходит за счет тепловых эффектов, вызванных в материале воздействием электрического ПОЛЯ высокой частоты. При этом способе сушки материал прогревается одновременно по вс,ей массе. Однако при сушке толстого слоя материала, вследствие теплообмена с окружающей средой и испарения влаги с поверхности, материал внутри нагревается до более высокой температуры, чем его поверхность. За счет градиента температуры по толщине тела возникает перемещение влаги, направленное от центра к поверхности материала и при небольших температурных градиентах совпадающее с направлением потока влаги за счет влагопроводности. Меняя частоту по- [c.170]

При высокоинтенсивном прогреве и сушке механизм перемещения влаги несколько иной. Как показали подробные исследования Г . А. Максимова, при интенсивном нагреве влажного тела в поле высокой частоты внутри него возникает избыточное давление пара (при >60° С), увеличивающееся процорционально температуре. Г. А. Максимовым установле но, что градиент избыточного давления пара при высокоинтенсивном нагреве является основным фактором переноса влаги это подтвердилось опытами по сушке влажного песка. [c.171]

Снижение скорости сушки при неизменных условиях испарения на поверхности материала объясняется перемещением зоны испарения с поверхности в глубь материала. При этом внутри тела влага продолжает перемещаться по капиллярам в виде жидкости, до зоны испарения, а после — в виде пара, диффундирующего через сухие слои материала. Таким образом, во втором периоде скорость сушки определяется скоростью перемещения жидкой и газообразной фаз внутри материала и зависит, главным образом, от внутренних условий. Жидкость к зоне испарения движется вследствие наличия градиента влажности (влагопроводность) от мест более влажных к местам менее влажным, а также из-за градиента температуры (когда он существует) от горячих мест к холодным (термовлагопро-водность). В зависимости от направления этого градиента термовлагопро-водность либо способствует, либо препятствует перемещению жидкости. При сушке материалов горячим воздухом температурный градиент, как правило, весьма мал и термовлагопроводность роли не играет, однако в некоторых специфических методах сушки (в том числе и при акустическом способе) этот вид перемещения влаги, по-видимому, может оказывать заметное влияние. Процесс сушки продолжается до тех пор, пока влажность материала не достигнет равновесного значения, после чего процесс прекращается. Равновесная влажность зависит от свойств материала и параметров окружающего воздуха, его влажности и темнературы.- [c.584]

Энциклопедия по машиностроению XXL

Оборудование, материаловедение, механика и ...