Характеристики внутреннего тепломассопереноса

Значение этих характеристик для технологических расчетов рассмотрим в соответствии с принятым в теории сушки делением тепловых процессов на процессы внешнего тепломассообмена и внутреннего тепломассопереноса. Такое деление удачно подчеркивает специфику явлений, происходящих на границе между продуктом и теплоносителем или стенкой, либо внутри продукта, поэтому эти термины целесообразно распространить и на другие виды обработки продуктов. [c.16]

Единственно приемлемым выходом является разработка упрощенной модели процесса внутреннего тепломассопереноса и определение соответствующих эффективных характеристик, но обязательно при тепловых и массовых нагрузках, имеющих место в производственном процессе. Для тепловых процессов такой моделью переноса в твердых, [c.18]

Удовольствуемся в настоящем параграфе рассмотрением простейшего случая несжимаемой вязкой жидкости с постоянными физическими характеристиками (плотностью, коэффициентами вязкости, теплопроводности, диффузии), что вполне допустимо, если скорости движения значительно меньше скорости звука и малы разности температур и концентраций примесей. Кроме того, будем, как и ранее, пренебрегать диссипацией механической энергии и внутренними источниками возникновения тепла и вещества. В последней главе курса, посвященной динамике и термодинамике газа при больших скоростях, эти ограничения общности постановки задач о тепломассопереносе будут сняты. [c.486]

Исследуется эффект перегрева на верхней поверхности. Определяются пространственные и временные характеристики зоны перегрева. В [10] полагается, что такой эффект может возникать благодаря переходу кинетической энергии во внутреннюю при торможении струи (динамический фактор) или объясняться зависимостью термодинамических коэффициентов от плотности, которая меняется по пространству (термодинамический фактор). Чтобы проверить существующие гипотезы, осуществляются расчеты околокритического тепломассопереноса не только при повышении, но и при понижении температуры на боковой границе и дается сравнение с характеристиками конвекции в совершенном газе. [c.82]

Характеристики внутреннего тепломассопереноса. Теплота и влага внутри продукта могут переноситься самыми разнообразными способами теплопроводностью, диффузией, термовлагопроводностью, бародиффузией, лучеиспусканием, конвекцией и т. д. Кроме того, влага может перемещаться в жидком или парообразном состоянии, в чистом виде или в виде растворов. Картина тепломассопереноса осложняется также фазовыми превращениями компонентов в широком диапазоне температур, химическими реакциями с выделением либо поглощением теплоты. Движущие силы процесса влияют друг на друга и на результат переноса, поэтому раздельное экспериментальное определение производных характеристик не представляется возможным. [c.18]

Вторая глава посвящена основным теоретическим положениям тепломассометрии обоснованию методов и средств раздельного определения компонентов внешнего тепломассообмена, когда потоки теплоты и массы переносятся главным образом конвекцией и излучением, и внутреннего тепломассопереноса, в котором превалируют диффузия и теплопроводность. Приведено описание новых методов комплексного измерения эффективных теплофизических характеристик (ТФХ) материалов и продуктов, подлежащих технологической обработке теплом или холодом. [c.8]

Энциклопедия по машиностроению XXL

Оборудование, материаловедение, механика и ...