Зерновка

Зерно как объект промышленной переработки отличается двумя особенностями. Во-первых, это живой организм, для которого характерна совокупность разнообразных биологических и прежде всего биохимических процессов во-вторых, тело зерновки имеет очень сложный химический состав и сложную структуру. [c.75]

Из теплофизических явлений, сопровождающих набухание зерна при гидротермической обработке, наибольший интерес представляют тепловой эффект набухания и создаваемое им температурное поле в теле зерновки, а также термоградиентный массоперенос. [c.75]

По мере проникновения влаги в эндосперм набухает центральная часть зерновки и появляется глубинный источник тепла [Л. 2], вследствие чего создается температурный перепад между ее телом и окружающей средой Л. 3]. [c.76]

Зерно (семя) как и живая биологическая система дышит с момента образования зиготы в течение всего периода формирования и последующего своего существования. Дыхание — процесс экзотермический, и следовательно, зерновка в результате физиологических функций генерирует тепло со времени появления эмбриона. [c.76]

Интенсивность дыхания резко возрастает с увлажнением и повышением температуры. Отсюда вытекает, что температурный градиент в зерновке возникает в результате двух явлений, сопровождающихся выделением тепла физического — набухания и биохимического — дыхания. [c.76]

Перепад температур, являющийся результатом продуцирования тепла в глубинных слоях зерновки при гидротермической обработке, приводит к термоградиентному переносу влаги. [c.76]

Миграция массы (воды и растворенных в ней веществ) в зерновке с технологической точки зрения имеет далеко идущие последствия. [c.77]

Распределение зольности по отдельным частям зерна пшеницы лежит в основе контроля технологического процесса помола зерна [Л. 6]. Зольность алейронового слоя и оболочек составляет около 10%, а зольность чистого эндосперма, из которого получается большая часть пшеничной муки, — около 0,45 [Л. 7]. Поскольку вместе с другими веществами перемещаются и минеральные соединения, зольность отдельных частей зерна в результате гидротермической обработки может измениться, что, как указано, имеет серьезное значение при переработке зерна в муку. Перемещение минеральных веществ из глубинных слоев зерновки в зону зародыша в последнее время получило экспериментальное подтверждение [Л. 8]. [c.77]

Жуки гороховой зерновки. ........ 8—10 1 [c.134]

Очень важное значение имеет количество семян, которое можно получить от одного цветка. Например, при работе с пшеницей, ячменем, рисом, рожью и другими злаковыми, у которых кастрированный цветок может дать только одно семя-зерновку, требуются большие затраты труда на получение нужного количества гибридных семян. Напротив, у культур, у которых один кастрированный и опыленный цветок может образо- [c.205]

Сорта со стекловидным эндоспермом — основные в культуре риса. Их легко отличить от форм с мучнистым эндоспермом по характеру окрашивания (синее) спиртовым раствором йода. Зерновки же с мучнистым эндоспермом при обработке их раствором йода окрашиваются в коричневый цвет. [c.417]

Опытными материалами являлись древесина березы и ели и зерновка мягкой пшеницы (Лютесцеис 62) и твердой (Гордейформ 10). Часть опытных образцов была высушена горячим воздухом при температуре 95—1 0 0 С до влагосодержания 2—2,5% время высушивания 2—2,5 ч. Другая часть образцов высушивалась в поле высокой частоты до того, же влагосодержания 2—2,5%. Для этой цели был использован ультракоротковолновый генератор (частота 50 время нагрева 5—6 мин конечная температура нагрева 95—100 С. Древесина березы и ели. в виде выструганных брусков перед высушиванием распиливалась на куски размером 25Х25Х,15 мм с отклонениями от указанного размера в пределах 1 мм. Торцовые поверхности распила обрабатывались напильником. При сушке в поле высокой частоты электроды контактировали с торцовой поверхностью куска древесины. [c.33]

Наибольшей сорбционной способностью в силу своего химического состава и физической структуры обладает зародыш зерновки при увлажнении зерна он оводняется быстрее и больше всего [Л. 4]. [c.76]

В семенах вики не допускается наличие семян карантинных сорняков, вредителей и болезней в соответствии с перечнем, утвержденным в установленном порядке склероций белой и серой гнили, живых вредителей и личинок виковой зерновки. [c.11]

С ботанич. стороны 3. злаков (фиг. 1) представляет собой односемянный плод (зерновку). Оно состоит из мучнистого тела а (эндосперм), прилегающего к зародышу Ъ с одной семенодолей и покрытого семенной [c.307]

Рис. 10. Соотношение аллелей гена окраски эндосперма в клетках разных тканей зерновки кукурузы при реципрокных скрещиваниях — зародыша, эндосперма и семенной кожуры

Фенологическая специфичность роста и развития растений. Различия в темпах роста и развития растений могут существенно сказываться на степени их повреждения вредителями. Например, сорта яровой пшеницы и ячменя, у которых быстро проходят фазы всходов и кущения, завершаясь до откладки яиц гессенской и шведской мухами, меньше страдают от этих вредителей. Гороховая зерновка сильнее повреждает позднеспелые сорта гороха с более поздними сроками цветения и формирования бобов. Сорта сахарного тростника в Индии, характеризую- [c.405]

Энциклопедия по машиностроению XXL

Оборудование, материаловедение, механика и ...