Дрожжи пекарские 259, VII

Мирослав Хоц коротко остановился на работах, которые проводятся в сушильной лаборатории Государственного научно-исследовательского института теплотехники в ЧССР в настоящее время эта лаборатория занимается вопросами сушки химических и пищевых продуктов разработана техника сушки пекарских дрожжей ведутся исследования по сушке в пневматических сушилках и кипящем слое. Разработана расчетная методика по сушке многих продуктов в различных типах сушилок. Начинают заниматься вопросами инфракрасной сушки. Внедряются распылительные сушилки оригинальной конструкции. [c.270]

II. "Создание эффективной конструкции аппарата газоочистки для ферментаторов гидролизно-дрожжевых производств и заводов получения пекарских дрожжей". [c.266]

Загрязнение атмосферного воздуха микроорганизмами, выходящими из ферментаторов предприятий производства кормовых и пекарских дрожжей, ухудшает экологическую ситуацию в зоне их расположения и требует своего решения. [c.268]

К методам биохимической защиты от обрастаний грибами, бактериями и водорослями можно отнести, например, использование свежих пекарских дрожжей Sa haromy es, которые вводили в скрубберы с загрязненной насадкой из расчета 1 кг дрожжей на 1 м3 насадки или на 1 м циркулирующей воды, для защиты элементов конструкций систем оборотного водоснабжения Куйбышевского азотно-тукового завода [32, с. 55]. Продолжительность-обработки составляла 96 ч. Металлические кольца Рашига, использованные в качестве насадки, ранее либо обрабатывали кислотами, либо заменяли новыми. Дрожн и не только обеспечивали высокий эффект очистки, но и сохраняли насадку, так как проявляли ингибиторные свойства. Сила коррозионного тока при введении их снижалась на порядок, а коррозионный эффект уменьшался в 2— 3 раза по сравнению с наблюдаемыми в речной воде без добавления дрожжей. Получен экономический эффект около 100 тыс. руб. [c.102]

Предприятия по производству пива и солода Предприятия по производству кваса хлебного, морсов, бражки, фруктовых вод, газированных вод, безалкогольных сухих напитков (концентратов) и разливу минеральных вод Предприятия по производству пекарских дрожжей Предприятия по производству сырого и сухого крахмала, патоки крахмальной, декстрина, глюкозы, мальтозы, саго, гидрола, кукурузного экстракта и других крахмалопродуктов Предприятия по производству плодоовощных консервов, включая мясорастительные и салобобовые консервы, по сушению, солению, заморозке овощей и фруктов, по производству сиропов, экстрактов, соков и другой продукции, по переработке овощей, фруктов и картофеля Предприятия по добыче и размолу поваренной соли [c.335]

На хлебозаводах в качестве питательной среды для жидких пекарских дрожжей применяется кислый затор. Для приготовления кислого пшеничного затора применялась мука второго opra, которая заваривалась водой при температуре 90°С с последующим охлаждением до 50—54°С. При этой температуре заварка засевалась молочнокислыми бактериями Дельбрюка в количестве 10% от веса затора. Закисание протекало в течение 12 15 ч. [c.87]

Энциклопедия по машиностроению XXL

Оборудование, материаловедение, механика и ...