Шнековый шпаритель

Шнековый шпаритель непрерывного действия применяется для шпарки косточковых (вишня, абрикосы) и семечковых (яблоки) плодов. Достоинством этого шпарителя является то, что шпарка в нем происходит непрерывно поэтому за сравнительно короткий отрезок времени (4—5 мин) плоды хорошо размягчаются. Однако при этом весь конденсат в аппарате смешивается с продуктом и разжижает его. [c.439]

Шнековый шпаритель (рис. XV—7) состоит из одного или двух металлических желобов, расположенных один над другим и закрытых сверху герметически крыогками. В каждом желобе помещен шпек с полым валом, в котором имеются отверстия диаметром 5 мм. Вал лежит в подшипниках с уплотняющими устройствами (сальниками), установленных на торцовых сторонах желоба. Один конец вала соединен с паропроводом, а другой — с приводным механизмом. В одном конце желоба сверху имеется загрузочный бункер. По длине желоба в нижней его части подведены 12 патрубков от общего паропровода в верхней части желоба имеется съемная крышка, прижимаемая тремя зажимами. [c.439]

Потери тепла Q4 не поддаются подсчету и зависят от конструкции. шпарителя и режима работы. Исследованиями установлено, что из-за утечки пара потери тепла составляют от суммы первых трех статей расхода тепла а % в шпарочном чане а = 20ч-50 в закрытом шпарителе а=1- -2 в шнековом шпарителе а = 5ч-10 в ленточном шпарителе с вытяжной трубой а=50-ь100 в ленточном шпарителе без вытяжной трубы а= 10 20. Таким образом, потери тепла, вызываемые утечкой, [c.442]

Энциклопедия по машиностроению XXL

Оборудование, материаловедение, механика и ...