Рыбьи жиры (ворвани)

Рыбьи жиры ворвани) —тресковый, тюлений, дельфиний, моржовый. Эти жиры не высыхают, так как в их состав входит до 40% насыщенных кислот (пальмитиновой, стеариновой), а также большое количество белковых веществ они быстро горкнут. Рыбьи жиры и жиры морских животных нашли применение в производстве заменителей олиф. Однако качество таких олиф невысокое. [c.177]

РЫБЬИ ЖИРЫ (ВОРВАНИ) [c.15]

ВОРВАНЬ, M. Жиры рыбьи и морского зверя, [c.236]

Кожаный сальник коленчатого вала перед запрессовкой в крышку распределительных шестерен нужно выдержать в течение 30 мин. в техническом рыбьем- жире (ворвани), нагретом до 60°. С льник погружают в подогревательную ванну так, чтобы он не касался горячих стенок или дна ванны во избежание нагрева выше указанной температуры. Еще теплым его запрессовывают в крышку распределительных шестерен и устанавливают на двигатель. Непосредственно перед запрессовкой сальника гнездо в крышке смазывают для герметичности тонким слоем сурика, белил, шеллака или нитролака. [c.169]

Классификация П. ж. может быть построена или по признаку их назначения или па признаку происхождения. В первом случае П. ж. делятся на жиры 1) для стола, 2) для кухни, 3) для кондитерского и пекарного дела, 4) для консервного дела, 5) для аппретирования пищевых продуктов. Во втором случае П. ж. делятся 1) на растительные масла (сырые жидкие масла, рафинированные жидкие и твердые масла), 2) животные жиры (коровье масло, пищевое сало и олеомаргарин, смалец и лярды, рыбьи жиры и ворвани, а также прочие пищевые животные жиры), 3) искусственные П. ж. (купированные масла, гидрогенизованные жиры, компаундированные масла, маргарины, синтетические П. ж.). [c.250]

Энциклопедия по машиностроению XXL

Оборудование, материаловедение, механика и ...