Растительные слизи

Все чаны снабжены мешалками, служащими для энергичного размешивания товара, а также приспособлениями для его увлажнения. Процесс жарения состоит в подогревании товара, его увлажнении и выпаривании избыточной влаги. Под влиянием этих факторов происходит свертывание белков и растительных слизей, заключающихся в семени, разрыв клеток, содержащих масло, и уменьшение вязкости масла, вследствие чего выделение его из поджаренной мязги происходит значительно легче, чем из мязги сырой. Работа [c.265]

Охлаждающие трубки всегда подвергаются загрязнению как с внешней (паровой), так и с внутренней (водяной) сторон. Значительное загрязнение имеет место с внутренней стороны трубок, на которых осаждаются кальциевые и маг ниевые соли, а также отложения в виде микроорганизмов (слизи и шлама растительного происхождения) и взвешенных механических частиц. [c.326]

Сложные У. встречаются в природе также в виде камедей (см.), слизей растительных и пектиновых веществ (см.). [c.210]

Растительные слизи, близкие по свойствам к К., широко распространены в растительном мире, но мало исследованы. По химич. характеру они близки, с одной стороны, к арабину, а с другой, — к целлюлозе. При гидролизе разбавленной серной к-той растительные слизи дают наряду с незначительными количествами пентоз в качестве главного продз кта гексозы галактозу, глюкозу, маннозу. Растительные слизи редко поступают на рынок в выделенном состоянии обычно в продажу поступают богатые слизью части растений (см. Агар и Слиш-стые вещества]. [c.340]

С коррозией в водных средах приходится встречаться реже, чем с атмосферной коррозией. Только некоторые специализированные машины эксплуатируются в водной среде или охлаждаются водой. Чаще в процессе эксплуатации машины подвергают-, ся кратковременным погруженпям в воду. Наиболее тяжелые условия при такого рода погружениях возникают тогда, когда температура изделия значительно выше температуры воды. Скорость коррозии в водных средах зависит от материала, состава и физических свойств воды, растительных и животных организмов, всегда имеющихся в воде, ее подвижности, периодического или постоянного смачивания изделия и других факторов второстепенного значения. При температуре воды, близкой к нормальной, коррозия железа в пресной воде определяется концентраци-, ей растворенного в ней кислорода. Чтобы понизить агрессивность применяемой для охлаждения воды, ее предварительно пропускают через железо, реагирующее с растворенным в ней кислородом. Если в воде имеются бактерии, восстанавливающие сернокислые соли, то железо может корродировать и при отсутствии кислорода. Такие бактерии часто встречаются в глубоких колодцах, в почве и в морской воде. В хлорированной воде бактерии не размножаются. Многие бактерии, грибки, образующие слизь, и водоросли способствуют коррозии металлов путем образования пленки, состоящей из самих организмов и продуктов их жизнедеятельности. [c.138]

Энциклопедия по машиностроению XXL

Оборудование, материаловедение, механика и ...