Организация торгового обслуживания пассажиров

В обязанности директора вагона-ресторана входят ведение учета, регулярное представление торговой организации по месту приписки вагона-рестораиа рейсовой отчетности и сведений о выполнении нла овых заданий, а также проведение инструктажа с работниками о правилах обслуживания пассажиров. Кроме того, он систематически проводит в бригаде воспитательную работу, совещания по итогам работы за день. [c.108]

Реклама. В задачу директора вагона-ресторана входит не только сообщение по поездному радио об ассортименте реализуемых блюд и напитков, но и о времени работы торгового зала, официаитов-разиосчиков. Это помогает в организации ритмичного бесперебойного обслуживания пассажиров в обеденное время, а также своевременной доставки продукции в купе. Принимая предварительные заказы в купе при продаже талонов иа обеды, официанты-разносчики должны давать пассажирам краткую информацию н о блюдах, входящих р меню комплексных обедов. [c.139]

Энциклопедия по машиностроению XXL

Оборудование, материаловедение, механика и ...