Определение ацетильного числа оксикислот

Определение ацетильного числа оксикислот [c.438]

Основываясь на предположении, что уксусный ангидрид не действует на кислоты, не содержащие спиртовой группы, например стеариновую, олеиновую и др., Бенедикт и Ульцер (Ulzer) предложили свой способ для определения ацетильного числа оксикислот. Этот метод позволяет установить присутствие в смазке касторового масла, так как основной составной частью его являются глицериды оксикислоты (рицинолевой). [c.439]

Этот процесс, называемый ацетилированйем, обычно применяется для анализа жиров на присутствие в них производных оксикислот (ацетильное число). Обычно при количественном определении вместо уксусной кислоты употребляется уксусный ангидрид, так как с уксусной кислотой реакция обратима и, таким образом, не доходит до конца. [c.210]

Энциклопедия по машиностроению XXL

Оборудование, материаловедение, механика и ...