Сфероидальное состояние жидкости на горячей поверхности

Сфероидальное состояние жидкости на горячей поверхности [c.101]

Если опустить небольшую порцию (каплю) жидкости на поверхность, нагретую выше температуры кипения, то можно наблюдать ряд интересных явлений. На не очень горячей поверхности капля растекается, и внутри ее начинается процесс кипения, т. е. образование отдельных пузырьков па.ра. Эти пузырьки возникают на микровпадинах твердой стенки, растут и затем, отрываясь, уходят через свободную поверхность капли. Однако на сильно нагретой поверхности опущенная на нее навеска жидкости не растекается, а собирается в более или менее сферическую каплю, явно отделенную от стенки и совершающую непрерывные, нерегулярные скачкообразные движения. Это явление, называемое сфероидальным состоянием жидкости, было описано Леденфростом еще в 1749 г. Тем не менее, физический [c.189]

Энциклопедия по машиностроению XXL

Оборудование, материаловедение, механика и ...