Сюр (обрезка выделения)

Пищевое сало. Сырьем для получения пищевого сала служат те части сырца, к-рые не идут на вытопку первого сока, напр, всякие мелкие обрезки обрезки со щековины, с диафрагмы, обрезки при зачистке языков, сало от разрубки туш. Кроме того пищевое сало получается из остатка от вытопки первого сока (как описано выше). На предприятиях, не вырабатывающих первый сок, для производства пищевого сала идут все те части сырца, какие на крупных з-дах направляются для получения первого сока. До настоящего времени в СССР довольно распространенным способом выработки пищевого сала является мокрый метод в огневых котлах. Последние представляют собою открытые железные котлы с приделанными деревянными наделками , служащими продолжением котла. Вытопка происходит путем кипячения сырца с водой. Процесс вытопки продолжается в зависимости от размеров котла 16—24 ч. Чрезмерная длительность процесса, далеко не безупречное качество продукции, низкие выходы топленого сала, выделение дурно пахнущих газов—в достаточной степени характеризуют этот метод вытопки. Несколько более совершенной является вытопка паровым способом в открытых одностенных котлах более высокий выход продукции и сокращение продолжительности процесса до 7—8 ч. [c.13]

Сепаратор предназначен для окатывания сформированных гранул и выделения из них неволокнистых включений. Окатанные и отсепарированные гранулы из сепаратора поступают в бункер гранул. На этом участке предусматривается также оборудование для переработки обрезков и выбракованных плит с целью их вторичного использования. [c.444]

Кнопка Trim (обрезка) оказывает дейст-вие только на один из выделенных объектов - опять Е.е, на самый нижний или тот, который был выделен последним. Из эчою объекта удаляются все части, которыми он пересекается с остальными выделенными объектами (см. рис. 2.61, а) - выходит что-то вроде обрезки по трафаречу. [c.220]

Энциклопедия по машиностроению XXL

Оборудование, материаловедение, механика и ...