Коха кислота

Щелочным плавлением кислоты Коха [c.121]

В 1839 г. Т. Шванн высказал предположение о том, что некоторые вещества токсически действуют на микроорганизмы. Тем же вопросом занимался и Кох — один из основоположников науки о дезинфекции. С того времени в различных областях науки и промышленности (медицина, бродильная промышленность, фитопатология) проводили систематическое исследование действия токси-логических веществ на вредные микроорганизмы и защиты от них промышленных изделий. Первоначально исследования были направлены на кратковременное или мгновенное действие (дезинфекция). Из химических соединений в то время применяли соду. Из других известных дезинфекционных средств следует упомянуть едкий натр, известковое молоко, аммиак, смесь едкого натра с поваренной солью, серную кислоту, фтористый аммоний, формальдегид, хлорамин, перманганат калия, сернокислую медь, сулему и этиловый спирт. Следующую фазу в исследовании микроорганизмов можно связать с периодом начала развития науки о защите растений. И тут речь шла о кратковременном и безвредном для растений действии. [c.9]

Кох и Бреттхауер [3291,3292,4804] и Хеннинг 13001] исследовали действие ультразвука на аромат вин. Применительно к виноградным винам эти опыты дали отрицательный результат. Согласно Хеннингу, ультразвуковое облучение не улучшает свойств белых и красных вин состав их не изменяется, свободная сернистая кислота не выпадает и не разлагается. Облучение шипучих вин производить невозможно, ибо при этом из вина улетучивается углекислота. [c.525]

Аромат плодовых и ягодных вин, согласно Коху и Бреттхауеру [3292, 4804], меняется в лучшую сторону. С увеличением интенсивности звука наблюдается рост содержания свободных альдегидов, уменьшение содержания летучих кислот и эфиров и повышение окислительновосстановительного потенциала, что, как известно, очень благоприятно сказывается на вкусе напитков. Важно отметить, что такое обусловленное ультразвуковым облучением улучшение вкусовых свойств сохраняется при хранении вин в бутылках. [c.525]

Энциклопедия по машиностроению XXL

Оборудование, материаловедение, механика и ...