Кефир

Тиксотропия может проявляться и в обратном, также связанном со временем эффекте разрушения жесткой структуры под действием сдвигового деформационного движения, как это имеет место, например, в жидкостях типа кефира. Под влиянием встряхивания кефир, представляющий почти жесткое желеобразное тело, свободно выливается из бутылки, а после некоторого времени покоя вновь восстанавливает свою структуру. [c.358]

Так, например, ряд отраслевых стандартов на молочную продукцию переработан в национальные стандарты ОСТ 49-29—84 Кефир. Технические условия в ГОСТ Р 52093—2003 Кефир. Технические условия . [c.48]

Титан и титановые сплавы, обрабатываемые давлением (ГОСТ 19807-91) ВТ1-0 ОТ4 ВТ5-1 ВТ16 ВТ1-0 Варочные порядки, теплообменники и емкости для тепловой обработки пива при 100 °С в течение Ъ-Л ч. Акротофоры, теплообменники и емкости для брожения вина при температуре 20-40 °С в течение 3 ч. Теплообменники проточного типа для пастеризации молока при 90-95 °С с последующим его выдерживанием в течение 3 ч и стерилизацией при 135 °С в течение 30 с. Емкости для приготовления мясного бульона при 85-90 °С и сахарного сиропа при 90-100 °С. Емкости и арматура (трубопроводы, насосы, вентили), предназначенные для приготовления молочнокислых продуктов (кефир, простокваша, ацидофилин и др.) при условии контакта менее 1 ч перечисленные сплавы недопустимы при использовании контакта более 1 ч [c.542]

П8-ОНВ-2(в) 00 01 02 1,8 2,0 3,0 0,50 1,1 1.5 1.5 Для перекачивания вязких и малотекучих продуктов (сметаны, йогурта, кефира, мягкого творога, майонеза, кетчупа, сгущеного молока, мороженого, начинки для конфет, фруктового пюре, сока с мякотью, жидких мясных паштетов) [c.458]

Рабочие получают спецпитание (молоко, кефир или сметану), потребление которого является обязательным. [c.490]

Энциклопедия по машиностроению XXL

Оборудование, материаловедение, механика и ...