Реакция ацетилирования. Ацетильное число

РЕАКЦИЯ АЦЕТИЛИРОВАНИЯ. АЦЕТИЛЬНОЕ ЧИСЛО [c.434]

Этот процесс, называемый ацетилированйем, обычно применяется для анализа жиров на присутствие в них производных оксикислот (ацетильное число). Обычно при количественном определении вместо уксусной кислоты употребляется уксусный ангидрид, так как с уксусной кислотой реакция обратима и, таким образом, не доходит до конца. [c.210]

Энциклопедия по машиностроению XXL