Общие свойства холодильных агентов

ОБЩИЕ СВОЙСТВА ХОЛОДИЛЬНЫХ АГЕНТОВ [c.613]

Водоснабжение желатинового завода является одним из решающих )акторов, определяющих качество Ж. Вода расходуется в огромных количествах, дости-гаю1цих 2 ООО. и на 1 т. Ж. Качество воды и система снабжения ею желатинового з-да являются вопросами первостепенной важности, недооценка к-рых может привести к расстройству и упадку производства на желатиновом заводе. Вода д. б. умеренно мягкой, содержащей не- более 0,14—0,20 г солей кальция и магния на 1 л она д. б. свободна от примесей железа и сероводорода и должна обладать небольшим общим содержанием минеральных солей. Б особенности недопустимо присутствие углекислого натрия и аммиака. Присутствие хлористого натрия во всяких количествах нежелательно, т. к. он имеет свойство размягчать и разжижать Ж. В процессе окончательной промывки желатинового кожевенного сырья самым тщательным образом избегают употребления воды, содержащей микроорганизмы в значительном количестве, т. к. нейтральное (или почти нейтральное) сырье является прекрасной средой для быстрого размножения бактерий. Для процесса варки употребляется преимущественно дестиллированная вода. Вода играет далее значительную роль в качестве холодильного агента при различных процессах. В этом случае основное требование, предъяв-.пяемое к воде, это достаточно низкая те ше-ратура не выше 10°. [c.238]

Энциклопедия по машиностроению XXL

Оборудование, материаловедение, механика и ...