Брожение ацетоновое

Сырьем служат кукуруза, картофель и т. п. Подготовленное сусло с содержанием ок. 8% углеводов стерилизуют и заражают микроорганизмами, вызывающими ацетоновое брожение. Брожение ведут при г° 36° в продолжение 1 /2—2 суток, после чего образовавшиеся А. и спирт отгоняются нагреванием в кубах. А. и бути 10вый сиирт образуются в соотношении 1 2. Выделяющиеся газы состоят из 58% СО2 и 42% Н . Из 1 /га кукурузы, содер7кащей 60% крахмала, получается ок. 70 кг А., 140 кг норм..льного бутилового спирта и 350 водорода. [c.539]

Энциклопедия по машиностроению XXL

Оборудование, материаловедение, механика и ...