Протеины, облучение

Очень интересны опыты Прюдома и Грабара [1643], которые облучали ультразвуком с частотой 960 кгц сыворотку лошадиной крови. Если после облучения, добавив раствор сульфата аммония или насыщенную СОд дистиллированную воду, осадить белковые соединения, то количество протеина оказывается большим, чем у необлу-ченной сыворотки. Обработка белковых соединений кислотой показывает, что после облучения имеются две или три зоны максимального выпадения, в то время как в необлученном состоянии существует лишь одна такая зона. Характерное для белковых веществ оптическое поглощение в полосе около 280 тр после облучения исчезает. В ультрафиолетовом свете облученная ультразвуком сыворотка дает интенсивную синюю флуоресценцию. Отдельные протеины (альбумин и глобулин), будучи облучены ультразвуком в растворе, придают раствору слегка коричневую окраску и утрачивают присущее им поглощение в ультрафиолетовой области спектра. Однако все указанные явления имели место лишь в тех случаях, когда возникала кавитация. [c.523]

Энциклопедия по машиностроению XXL

Оборудование, материаловедение, механика и ...