Проращивание ячменя

Проращивание ячменя. Замоченный ячмень идет для проращивания на т о-к а или в специальные аппараты (фиг. 2, [c.190]

ПИВОВАРЕНИЕ. Пиво представляет собой слабоалкогольный напиток с содержанием винного спирта не свыше 6 % объемных (4,8% весовых), изготовляемый из ячменного солода путем затирания его с водой, последующего кипячения с хмелем и сбра-лшвания полученного сусла дрожжами. Схема производства 1) очистка и сортировка зерна, 2) замачивание и проращивание ячменя. 3) отсушка солода и отбивка ростков, 4) дробление солода и приготовление сусла, 5) расхолаживание сусла и брожение. 6) дображивание пива, 7) разлив. В качестве подсобных цехов пивоваренный завод имеет отделения мойки бутылок и бочек, осмолки бочек и их ремонта. Количество действующих заводов на территории СССР 106 с общей производительностью 5,1 млн. гл пива в год. [c.189]

Пропуск прометки 195. Проращивание ячменя 376. Просвечивание печати 290. [c.482]

Энциклопедия по машиностроению XXL

Оборудование, материаловедение, механика и ...