ПОИСК Статьи Чертежи Таблицы Взрывное кипение жидкостей при импульсном нагреве из "Метастабильная жидкость " Способность жидкостей к переохлаждению была замечена давно. Фольмер начинает свою монографию [10], посвященную кинетике образования фаз, ссылкой на опыты Фаренгейта, относящиеся к 1724 г. Фаренгейт наблюдал переохлаждение воды перед началом кристаллизации и отметил влияние внешних условий (чистоты сосуда, вибраций) на способность жидкости к переохланодению. Обзор ранних работ сделан Хвольсоном [64]. [c.159] Нужно иметь в виду, что не для всех опытов известна скорость охлаждения, т. е., строго говоря, условие J = onst не соблюдается. Обработка результатов на рис. 43 сделана без учета статистики актов спонтанного зародышеобразования. Очевидно, что нижнее значение температуры замерзания капель заданного объема зависит от числа наблюдений, а также от скорости охлаждения. Для построения изокинетической кривой в более высоком приближении требуется проведение по единой методике большой серии опытов с каплями разной величины. [c.162] как принято в [148], Г 10 сек, то 10 см - сек . Авторы делают еще ряд приближений и находят число молекул в критическом зародыше Иц и поверхностное натяжение сГ на границе с расплавом. Так, для КаС1 к = 99, ст = 84 дин-см . [c.166] В заключение отметим, что опыты по переохлаждению жидких металлов и солей не приводят к однозначным выводам о природе нуклеации. Интерпретация экспериментальных данных требует более глубокого изучения неясных вопросов. Прежде всего это относится к определению поверхностного натяжения и его температурной зависимости на границе кристалл — жидкость. [c.167] В 25 было сформулировано понятие ударного теплового режима и получены условия, обеспечивающие его реализацию. Ударный тепловой режим предполагает настолько быстрый нагрев жидкости, что присутствие в системе готовых центров парообразования не препятствует повышению температуры жидкости до Г Т , при которой происходит интенсивное образование флуктуационных зародышевых пузырьков пара. Огромная масса пузырьков начинает играть основную роль в развитии тепловых и гидродинамических процессов. Само явление будем называть взрывным кипением. Ударный тепловой режим можно осуществить при объемном тепловыделении или при нагревании с поверхности. В гл. 4 и 5 он обсуждался как новый источник информации о частоте спонтанного зародышеобразования в метастабильной жидкости для широкой области давлений и 10 см -сек . Изложенные там экспериментальные результаты по импульсному нагреванию тонкой платиновой проволочки несут отпечаток не только изменяющихся по мере перегрева свойств жидкости, но также процессов роста пузырьков и их взаимодействия с окружающей жидкостью и со стенкой. Указанные процессы имеют важное значение. В данной главе рассмотрим их более подробно. Наряду с кратким обсуждением общих вопросов физики кипения анализируются особенности взрывного кипения как предельного случая. [c.168] Вернуться к основной статье