ПОИСК Статьи Чертежи Таблицы При определенных условиях неомыляемые жиры образуют со щелочью эмульсии, т. е. коллоидный раствор мельчайших капель масла, распределенных в растворе щелочи и легко отделяющихся от поверхности изделия. Для уменьшения силы сцепления масла с поверхностью металла, т. е. для облегчения разрыва масляной пленки, в раство1р щелочи вводят по-, верхностноактивные вещества — эмульгаторы (жидкое стекло, мыло, декстрин и различные белковые вещества: желатина, клей). Полагают, что положительное действие эмульгаторов в растворах щелочи состоит в способности адсорбироваться на поверхности раздела двух фаз (масло — раствор), понижать поверхностное натяжение и тем самым облегчать разрыв масляной пленки и образование эмульсии. Так как мыло является хорошим эмульгатором, то при обезжиривании изделий, на поверхности которых наряду с омыляемыми жирами имеются и минеральные масла, нет надобности в раствор для обезжиривания специально вводить эмульгатор. [Выходные данные]