ПОИСК Статьи Чертежи Таблицы жидких или твердых составных частей. В первом случае, например в производстве маргарина (см.), из сала выделяется путем прессования олеомаргарин—жидкая составная часть, состоящая гл. обр. из олеина, после чего остается твердый стеарин с более высокой ?° ,. Во втором случае из жира выделяют [Выходные данные]