ПОИСК Статьи Чертежи Таблицы Ключевыми терминами системы являются — «анализ рисков», «критические контрольные точки». Анализ риска — процедура использования доступной информации для выявления опасных факторов и оценка риска. Критическая контрольная точка — место проведения контроля для вдентификации опасного фактора и/или управление риском. [Выходные данные]