ПОИСК Статьи Чертежи Таблицы Измельчение продукта на частицы размером до 100— 200 мкм называют тонким. Потребность в таком измельчении возникла сравнительно недавно в связи с производством консервов для детского питания — так называемых жидких фруктов и соков с .мякотью. Для тонкого измельчения используются три типа машин; а) гомогенизаторы; б) дезинтеграторы; в) протирочные устройства. [Выходные данные]