Охлаждение консервов в автоклавах

В автоклаве одновременно с повышением давления повышается и температура, так как непрерывно поступающий пар греет находящуюся там воду и консервы. Когда температура в автоклаве становится равной заданной (температуре стерилизации), прибор ПРП-2 автоматически переключает работу установки на собственно стерилизацию .. После окончания собственно стерилизации прибор ПРП-2 прекращает подачу пневматических импульсов к клапану 2, закрывая его, и одновременно направляет импульсы к клапану 5, открывая его для прохода охлаждающей воды. Холодная вода, поступая в автоклав, вытесняет находящуюся там воду через клапан 5 в канализацию. Охлаждение длится заданное время. [c.591]

Пример XVIII—1. Определить число автоклавов, необходимы.х для стерилизации консервов расход пара на один автоклав расход охлаждающей воды диаметр патрубков для подачи пара н воды толщину стенки корпуса автоклава. Производительность укупорочной машины — 35 банок (ЖО 83-1 баклажанной икры в минуту (0,17 банок в секунду). Температура икры в банках до стерилизации 45° С, после охлаждения 46° С. [c.599]

Энциклопедия по машиностроению XXL

Оборудование, материаловедение, механика и ...