Вакуум-аппараты с двутельной нагревательной камерой

Конструкции нагревательных камер в вакуум-выпарных аппаратах обусловливаются свойствами выпариваемых продуктов, режимом работы и величиной поверхности нагрева. При выпаривании густых, вязких продуктов находят применение аппараты с двутельной нагревательной камерой, в которых удобно осуществлять перемещиваиие механическими мещалками. Если-необходима развитая поверхность нагрева (например, при малой разности температур), то применяют трубчатую нагревательную камеру, расположенную внутри корпуса аппарата или вынесенную за его пределы. [c.516]

А) ВАКУУМ-АППАРАТЫ С ДВУТЕЛЬНОЙ НАГРЕВАТЕЛЬНОЙ КАМЕРОЙ [c.517]

Вакуум-аппараты с двутельной нагревательной камерой, известные под названием буль , применяют для концентрации томатопродуктов от 14—16 до 30% сухих веществ, а также для варки повидла и джема. [c.517]

Вакуум-аппараты ВНИИКОП-2 с двутельной нагревательной камерой из нержавеющей стали применяют не только для выпаривания томатопродуктов, их используют в качестве сборников-подогревателей и смесителей. Вакуум-аппарат ВНИИКОП-2 описан в главе XV. [c.517]

Фирма Лува (Швейцария) изготовляет вакуум-выпарной аппарат с цилиндрической двутельной нагревательной камерой [c.519]

Пример XVII—1. Опреде.яить рас.ход пара и время, необходимое Д-тя получения Gb = 800 кг 30%-ной томатной пасты (т = 30%) в вакуум-выпар-пом аппарате с двутельной нагревательной камерой. [c.529]

Вакуум-охладитель представляет собой герметический сосуд, соединенный с конденсатором и вакуум-насосом. Для охлаждения под вакуумом может быть использован вакуум-выпарной аппарат с двутельной нагревательной камерой. [c.649]

Энциклопедия по машиностроению XXL

Оборудование, материаловедение, механика и ...