Дунет

Шлифовка крупок. Как бы тщательно ни очищать крупки действием ветра, с добротными крупками попадают равно тяжелые крупки с частицами неотделенной оболочки, краснобокие. Прежде чем пустить крупу на П., ее поэтому (отдельно по величинам, но соединяя по добротности) пропускают с легким нажимом через гладкие валки с диференциальными скоростями 1,25 1 или 1,5 1, причем от крупки откалываются частицы оболочки. После отсева на рассеве крупка (уменьшившаяся по величине, но более добротная) поступает на вейки (см. фиг. 2, вейки №№ 8, 9 я 10) я оттуда на 1-й размол на гладких валках с тем же отношением 1,25 1 или 1,5 1. П. крупок при стремлении получить часть муки крупной рассыпчатой (в виде крупчатки) ведется с средним нажимом. С рассева после такого П. получается мягкая и крупная мука, дунет, мелкая крупка и верхним сходом части крупки, принадлежащие к наружным частям мучного ядра. Крупки и дунсты направляются на вейки (обслуживающие размольные системы) и после очистки на дальнейший помол. При помоле без отделения крупчатой муки возможен более интенсивный размол крупок после шлифовочного процесса прямо на муку. [c.171]

Перемол дунстов. Промежуточный продукт между мукой и крупой—дунет— очищается на ситовейке и перемалывается с энергичным нажимом валков с целью получения наибольшего количества муки. Из дунстов, получаемых в результате П. крупки, получается мука 1-го сорта, того же ка- чества что и из крупок. В результате последовательных П. крупочный дунет качеством понижается и размалывается вместе с соответствующими свежими дунстами, поступающими с драных систем. В зависимости от [c.171]

Энциклопедия по машиностроению XXL

Оборудование, материаловедение, механика и ...