Монозы

Проба на сахарозу дала отрицательный результат, следовательно весь сахар находился в форме моноз. Определение уд. вращения в сахариметре и объемное определение глюкозы по Вильштеттеру и Шудлю и фруктозы по Бертрану показали, что в сиропах содержатся приблизительно равные количества глюкозы и фруктозы. Данные опытов по сбраживанию сиропа, произведенных в том же ин-те, приведены в табл. 7. [c.81]

Значительная часть моноз получена в настоящее время синтетически. Особый интерес пред- ставляет синтез d- и 1-фруктозы и d-акрозы кон-.денсацией формальдегида [c.210]

Энциклопедия по машиностроению XXL

Оборудование, материаловедение, механика и ...