Авитаминоз 501, XVI

Авгиты цирконовые 436. Авитаминоз 501. [c.480]

Классификация витаминов. Для обозначения В. употребляют начальные буквы латинского алфавита А, В, С, D, Е. Витамины разделяются по тем заболеваниям, к-рые возникают при их отсутствии (авитаминозы). [c.430]

ВИТАМИНЫ, этим названием обозначают ряд специфич. дополнительных органич. веществ, без к-рых ни человек ни животное не могут существовать. В. действуют на живой организм в очень малых количествах они как общее правило являются нестойкими соединениями по отношению к темп-ре и окислителям их отсутствие в пище вызывает неправильное функционирование организма, приводящее в дальнейшем к ряду заболеваний (авитаминозов), кончающихся обычно смертью. В. необходимы не как вещества, содержащие определенное количество калорий (как белки, жиры и углеводы), а как своего рода катализаторы реакций, происходящих в живом организме. Даже в настоящее время, когда мы уже знаем структурное строение отдельных В., мы еще далеки от понимания связи между химич. строением В. и тем физиологич. действием, к-рое они оказывают. Под общим названием В. мы соединяем группу разнообразных по химическому строению веществ только по одному признаку — по благотворному влиянию и излечиванию определенных болезней у человека и я ивотных. В. или вещества, из к-рых они образуются (т. н. п р о в и т а-м и и ы), синтезируются растениями, и только по отношению к витамину D и в нек-рых случаях к витамину С имеются указания о синтезе их животным организмом. Термин В. дан К. Функом (1912 г.), к-рый, получив первый препарат В., считал важнейшим признаком его аминный характер и присоединил к слову амин латинское слово vita — жизнь, что значит амин жизни . Хотя это физиологич. обозначение сейчас уже неверно, т. к. большинство известных В. совсем не содержит азота, но этот термин укоренился в науке и получил гораздо более широкое и углубленное толкование, чем было дано первоначально К. Функом. [c.430]

Энциклопедия по машиностроению XXL

Оборудование, материаловедение, механика и ...