Фосфатиды

Наличие в молекуле фосфатидов гидроксильных групп разного характера, остатка фосфорной кислоты, сложноэфирных и амннных групп, а также двойных связей жирных кислот обусловливает способность лецитина к адсорбции различными полярными группами на разных активных центрах поверхности пигментов. Лецитин в растворах образует мицеллы, содержащие не менее 55—75 молекул. Лецитин является прекрасным смачивателем и стабилизатором. Он вводится в грунтовки в количестве 0,5—2% от массы пигментов при приготовлении замесов лакокрасочных паст [69]. [c.155]

Растительные масла получают из семян или плодов прессованием или эк-страцией, т. е. действием органических растворителей. Помимо триглицеридов, в состав жиров после извлечения из семян входят в различном количестве разнообразные примеси белковые, слизистые и смолистые вещества, фосфатиды, свободные жирные кислоты и др. Для их удаления жиры обязательно рафинируют. Существуют следующие методы рафинации механические (отстаивание, центрифугирование и фильтрация) химические (сернокислотная рафинация, гидратация — промывка водой, щелочная рафинация, нейтрализация свободных жирных кислот этерификацией др.) физико-химические (адсорбционная рафинация, де-зодарация — удаление летучих веществ, рафинация селективными растворителями и др.). Остатки рафинации — соапстоки — содержат мыла, нейтральные жиры и примеси, извлеченные из жира. [c.121]

В состав рафинированнрлх масел, кроме глицеридов, в небольшом количестве входят свободные жирные кислоты, а также фосфатиды (глицериновые эфиры, в молекуле которых вместо третьего остатка жирной кислоты имеется остаток фосфорной кислоты). Животные жиры получают вытапливанием, экстрагированием или прессованием из любых видов животного жиросодержащего сырья. [c.121]

Соапсток мыло в пересчете на олеат натрия, % нейтральный жир, % фосфатиды, % свободная щелочь, г/л Титр жирных кислот, град [c.152]

Растительные масла и рыбьи жиры состоят в основном из триглицеридов жирных кислот с длинной цепью и небольших количеств фосфатидов, углеводов и других природных примесей. Большинство жирных кислот, входящих в состав масел и жиров, имеют углеродные цепи, содержащие 18 атомов углерода. В табл. 8 (стр. 61) наряду с кислотами, содержащими 18 атомов углерода, приведены встречающиеся в растительных маслах кислоты с более короткими и более длинными цепями. Строение триглицеридов показано в правой части уравнения [c.58]

Отфильтрованное масло, полученное на гидравлическом прессе или экспеллере, имеет температуру 75—80°. При его охлаждении в отстойниках некоторые стерины, фосфатиды и подобные им соединения флокулируют и выпадают в осадок. Затем масло фильтруют, чтобы по возможности удалить из него взвешенные частицы. Отфильтрованное масло стекает в чан — хранилище. Такое масло продается как сырое, дважды фильтрованное льняное масло оно пригодно для наружной окраски домов и амбаров, для производства линолеума и других целей. [c.71]

Масло, получаемое экстракцией растворителями, практически не уступает по качеству получаемому прессованием. Содержание стерина и фосфатидов может быть в экстрагированном масле немного выше в зависимости от природы применяемого растворителя, содержания влаги в хлопьях и температуры экстракции, но их можно удалить в процессе рафинации. [c.74]

Рафинация. Сырое льняное и некоторые другие масла содержат около 0,3% стеринов, фосфатидов л углеводов, которые при нагревании масел до температуры варки лаков разрушаются или выпадают в виде слизи (см. гл. XV — описание пробы на разрушение примесей масла). Эти примеси масла делают лак мутнььм, замедляют высыхание лаковой пленки и уменьшают ее блеск. Их можно удалить из сырого масла кислотной, щелочной или механической рафинацией. В результате механической рафинации получается масло, пригодное для производства некоторых темно-окрашенных лаков, лаков горячей сушки и связующего для густо- [c.74]

Содержание примесей. Масла, как указано в гл. II, содержат в качестве примесей небольшие количества (около 0,3%) стеринов, фосфатидов и углеводов, которые при нагревании масел до температуры варки лака разрушаются или выпадают в виде грязной, клейкой Mai bi. Несмотря на значительные усилия [1], воспроизвести это явление на небольших количествах масла в лабораторных условиях до сих пор не удается- Это объясняется, по-видимому, тем, что нагревание небольших количеств некоторых масел до требуемой или даже до более высокой температуры не воспроизводит условий производства. Для определения содержания примесей [c.694]

Льняное масло (ГОСТ 5791-51). Это масло содержит 75—85% ненасыщенных кислот, в том числе 10—13% олеиновой, 27—30% линолевой, 42—45% линоленовой, 7,5—8% насыщенных кислот — стеариновой и пальмитиновой. Кроме того, в состав льняного масла входят слизь, фосфатиды и воски. [c.268]

В водной вытяжке из грунтовки ГФ-020, как показали результаты химических анализов, содержался лецитин, который применяется в качестве поверхностно-активного вeщetтвa для улучшения процесса диспергирования. Лецитин относится к группе фосфатидов и является СЛ0Ж1НЫМ эфиром глицерина, содержащим радикалы жирных кислот и радикал ортофосфорной кислоты, у которой атом водорода замещен азотистым основанием — холином [101, с. 10—14]. [c.148]

Рафинированное масло. Растительные масла содержат слизистые вещества, фосфатиды и другие примеси, которые должны быть удалены из масла, чтобы избежать порчи лака или эмали. [c.101]

Слизистые вещества удаляются нагреванием масла до температуры 230—240°С, при которой они свертываются и выпадают в осадок. Однако такой высокотемпературный нагрев масла не всегда удобен и чаще для этой цели применяют отбелку масла при 130— 140° С отбельными землями (глуховский каолин, гумбрин, флоридин и т. д.), поглощающими слизистые вещества. Для удаления фосфа-тидов главным образом из полувысыхающих масел проводят их гидратацию. Для этого в подогретое масло подается до 50% воды и затем 0,5—0,75% поваренной соли. Фосфатиды, растворившиеся в воде, при добавлении соли выпадают в осадок. Водный слой с осажденными фосфатидами удаляется и масло высушивается. [c.101]

В природных Ж. многих рыб и морского зверя содержатся в качестве постоянно сопутствующих веществ фосфатиды, стерины, красящие вещества и углеводы и вторичный циклич. спирт с одной двойной связью — холестерин. Содержание неомыляемых в Ж. рыб обычно невелико, всего 1—2% однако у нек-рых представителей морских обитателей оно оказывается весьма большим. В Ж. печени многих рыб находятся значительные количества неомыляемых веществ, доходящие в отдельных случаях до 80%. Нормальная цепь углеродных атомов жирных к-т рыбьих Ж. и Ж. морского зверя размещена в пространстве не линейно, а спиралеобразно, чем объясняется существование ряда фактически наблюдаемых стереоизомеров. Непредельные жирные к-ты, к-рыми особенно богаты Ж. рыб и морского зверя, играют большую роль в биохимич. процессах как поглотители и передатчики кислорода, других элементов и атомных группировок. [c.66]

Энциклопедия по машиностроению XXL

Оборудование, материаловедение, механика и ...