Тако диастаз

При инфракрасной сушке надобности в отбеливании, как правило, не имеется, так как выход воды осуществляется очень легко. Если же надо ограничить вредное действие диастазов, то можно обработать вещество на холоде химическим продуктом, обладающим анти-диастазными свойствами. Следует, однако, отметить, что эта операция, как и отбеливание в кипящей воде, значительно удорожает обработку и часто удаляет из фруктов их сладость (уменьшает сахаристость), а иногда изменяет цвет и вид овощей. [c.275]

Так. обр. характерной особенностью углеводов является то, что они содержат сравнительно мало крахмала. Зола соевых бобов сравнительно богата окисью калия и фосфорной к-той. Б соевых бобах найдены следующие энзимы липаза (см. Жиры и масла), диастаз (см.), протеалитический энзим, расщепляющий белки, и энзим у р е а з а (см. Мочевина). Соевые бобы по данным некоторых исследователей содержат витамин А, витамин В и витамин С (см. Витамины). Последний содержится в обыкновенной С. в незначительном количестве и довольно много в проросшей. [c.296]

Травматические повреждения плечевого сустава. Особая ценность в ультразвуковом исследовании костно-мышечной системы заключается в возможности оценить состояние мягкотканных компонентов, которое невозможно оценить при рентгенографии, а такие современные методы исследования, как МРТ, доступны не всем пациентам. Конечно, когда речь идет о переломе кости, вопрос диагностики решается однозначно в пользу традиционного рентгеновского исследования. Однако на долю травматического повреждения мышц, сухожилий и связок приходится достаточно высокий процент. В подобных ситуациях эхография успешно помогает справиться с поставленной задачей не только установить сам факт наличия травмы, но и максимально точно ее локализовать. В большинстве случаев при полном разрыве сухожилия у клиницистов не возникает серьезных диагностических проблем, за исключением глубоко расположенных сухожилий. Задача ультразвукового исследования при полных разрывах сухожилия заключается в том, чтобы помочь клиницисту оценить степень повреждения, дать объективную информацию о диастазе концов сухожилия и расстоянии, на котором произошел разрыв (относительно места прикрепления сухожилия к кости). Частичные разрывы сухожилий не дают выраженной клинической симптоматики и поэтому не всегда могут быть диагностированы. Ультразвуковое исследование в подобных случаях помогает отличить травматическое повреждение сухожилия от других заболеваний, а своевременно начатое консервативное лечение снижает риск полного разрыва сухожилия. [c.40]

Энциклопедия по машиностроению XXL

Оборудование, материаловедение, механика и ...