ПОИСК Статьи Чертежи Таблицы Измельчители и смесители продуктового сырья из "Детали машин Проектирование приводов технологического оборудования " Машина МТ—250 (рис. 2.18) предназначена для смешивания и темперирования различных вязких масс. В цилиндрической емкости 3 расположен перемешивающий орган, состоящий из рамной 13 и планетарной мешалок с лопастями 1 и 4. Между корпусом 10 и емкостью 3 водяная рубашка 2, в которую через вентиль 6 подается горящий пар. Технологическая температура пара контролируется прибором 7. [c.67] Вертикальный вал 14 получает вращение от электродвигателя 15 через муфту и червячный редуктор 16. [c.67] На верхнем конце вала закреплено водило 11. К нему с одной стороны прикреплена рамная мешалка 13, а с другой — вал 5 планетарной мешалки с лопастями 1 тл 4. Зубчатое колесо 8 вала находится в зацеплении с неподвижным колесом 9, закрепленным на верхней части трубчатой стойки 12. При вращении водила вал планетарной мешалки вращается вокруг вала 14. Кроме того, вследствие обкатывания зубчатого колеса 8 по неподвижному колесу 9 вал 5 получает вращение вокруг собственной оси. Таким образом, планетарная мешалка непрерывно перемешивает всю массу, создавая циркуляцию внутри цилиндра 2. Оттемперированная масса выходит через патрубок, снабженный автоматически управляемым затвором. [c.67] Смеситель с двумя горизонтальными валами (фирма Бюлер , Швейцария) (рис. 2.20). Предназначен для интенсивного перемешивания, разминания и пластификации кондитерских масс (шоколадной, пралиновой и др.) со средней или высокой вязкостью. [c.68] Измельчитель-смеситель ИС-80 (рис. 2.21) предназначен для выработки пастообразных пищевых продуктов в различных отраслях АПК. Позволяет проводить в одном аппарате операции перемещивания, измельчения термообработки продукта под давлением или вакуумом. Используется при производстве творожных паст, соусов, паштетов и т.п. [c.69] При подключении измельчителя-смесителя к системе вакуумирования аппарат позволяет вести обработку продукта под вакуумом. С целью интенсификации процесса нагрева предусмотрена возможность подачи в него острого пара. [c.70] На крышке 3 (см. рис. 2.21, а) установлен привод мешалки 1, представляюший собой мотор-редуктор, вал которого входит в рабочий объем через отверстие в крышке. На концах вала закреплена мешалка (слизыватель) 2, край которого скользит по внутренним поверхностям крышки и чаши 4, направляя продукт к центру чаши. Мощность электродвигателя привода Р = 0,55 кВт, частота вращения мешалки я = 20 мин . В приводе может быть применен волновой или планетарный редукторы (см. рис. 2.21, б, в соответственно). [c.70] Готовая пищевая смесь подается на следующую технологическую операцию через вентиль 5. Приборы и средства автоматизации, входящие в состав измельчителя-смесителя, расположены в отдельно стоящем шкафу управления, а также частично непосредственно на аппарате и трубопроводах, входящих в его состав. [c.70] Технологический процесс измельчения протекает так. Измельчаемый продукт через коническое отверстие 1 (рис. 2.22) крышки 2 вместе с воздухом попадает в пространство между дисками 11 и 12. В дисках по концентрическим окружностям расположены штифты 13, причем шрифты одного диска входят в пространство между штифтами другого. Диск 11 крепится к неподвижной крышке 2. Диск 12 соединен с планшайбой 8, которая получает врашение от вала 15. Частота врашения вала около 6000 мин , что достигается наличием одноступенчатого мультипликатора из зубчатых колес 14 и 16. Зубчатое колесо 16 приводится в движение от вала 17 с частотой вращения 3000 мин . Попадая в пространство между неподвижными и подвижными штифтами, продукт многократно измельчается и выводится из дробилки через отверстие 18. [c.71] Вернуться к основной статье