ПОИСК Статьи Чертежи Таблицы Определение конвективных и лучистых составляющих сложного теплообмена из "Методы измерения тепловых потоков " Передачи тепла кондукцией и конвекцией настолько тесно связаны друг с другом, что разделить их иногда очень трудно. Это объясняется общностью начал изучаемых явлений. В то же время природа лучеиспускания в значительной мере отлична от теплопроводности и конвекции, и поэтому его долю в общей теплопередаче целесообразно рассматривать отдельно. [c.162] В большинстве известных методов исследования теплопередачи о плотностях тепловых потоков судят косвенно по результатам измерений других параметров, главным образом температур. Эффективная теплометрическая аппаратура позволяет по значениям тепловых потоков определять все остальные величины, характеризующие теплопередачу. В принципе, для получения полной информации можно обойтись измерениями одних лишь плотностей потоков. Естественно, для получения дополнительной информации необходимо иметь дополнительные источники — датчики, показания которых линейно не связаны между собой. [c.163] Положительным принято такое направление потока, когда тепло воспринимается стенкой. [c.163] Обычно температура поверхности Тп, на которую наложен датчик, является функцией измеряемого потока и может быть задана в аналитическом виде. Эта зависимость дает еще по одному уравнению системы. Для простоты остановимся на частном случае расположения датчиков на поверхности, выполненной из материала с высокой теплопроводностью, когда можно принять 7 = 1(1ет. [c.163] Привлечение к измерениям каждого дополнительного теплометрического датчика приводит к появлению четырех дополнительных уравнений и только трех добавочных неизвестных. Предполагается, что такие величины, как а, Гер, Тп и ( , остаются одинаковыми для всех датчиков. Важно, чтобы показания датчиков не были связаны между собой линейно, т. е. не следует повторять датчики с одинаковыми степенями поглощения, излучения и термическими сопротивлениями. Введение каждого дополнительного датчика позволяет исключить одно из прямых измерений какого-либо иного параметра. Таким образом, можно обойтись только тепловыми измерениями, по которым расчетным путем можно определить все температуры, компоненты сложного теплообмена и коэффициент теплоотдачи. Целесообразно сочетать теплометрические датчики с другими измерительными приборами. [c.164] Для аппаратурного осуществления метода были созданы отдельные датчики с различными фиксированными степенями поглощения, а также двух-, трех- и четырехсекционные датчики, два из которых схематически представлены на рис. 90. Каждая секция отличается от соседних либо степенью поглощения, либо термическим сопротивлением. Поскольку при решении систем вида (VII.5) — (VII.8) измеренные значения потоков вычитаются, секции включены навстречу друг другу для того, чтобы можно было непосредственно измерять разностный сигнал. Поскольку все секции одного комплексного датчика для прямого измерения разностного сигнала должны иметь строго одинаковую чувствительность, что выполнить довольно трудно, измерения проводятся с помощью отдельных датчиков с характеристиками, исключающими возможность линейной связи показаний в выбранных условиях измерений. [c.164] Поверхности с высокой степенью поглощения получаются при использовании сажевых красок. Если рецепты красок одинаковы, степени поглощения достаточно хорошо повторяются. [c.164] В порядке внедрения изложенной методики разделения составляющих сложного теплообмена была проведена большая серия измерений при выпечке натурных изделий в промышленных хлебопекарных печах различных типов [89, 155, 156]. Датчики вдавливались в поверхность теста в начале опыта и в течение всего процесса выпечки давали полную информацию о ходе теплопередачи. Такие измерения в хлебопечении были произведены впервые, и это дало возможность специалистам сделать заключения об отдельных этапах технологического процесса. [c.165] Вернуться к основной статье